大廚教你煮羊肉，放上它就沒腥味，吃肉喝湯兩不耽誤！

對於南方人來說，羊肉的腥味或者說膻味，好些人是難以接受的，一點都不要擔心這個問題，找個大廚來幫你解決，只要在湯中加上一樣東西，煮出來的肉軟汁美，吃肉喝湯兩不耽誤！

廚師說：「山楂和蘿蔔都是去除羊肉膻味的上好食材，在烹飪的時候放上它們，去腥味效果特別的明顯，尤其是前者食用過後，會促進消化」。

食材配料：羊腿、大蔥、生薑、山楂、青椒（尖椒）、鹽、食用油、醬油。

製作過程：

1、將帶皮的羊腿冷水下鍋，放入薑片、大蔥段、再加入少許的山楂（廚師說放上它，羊肉會更加的熟軟，湯會更加的鮮美好喝）和鹽。

2、大火燒開後，再把撇去浮沫，這樣血腥味就去除掉的80%，加蓋轉小火煮90分鐘左右，即可熟透。

3、趁著煮羊肉的時間，我們來準備蘸料，將小青椒剁碎，如果喜歡更辣些的朋友，可以將它換成尖椒，口味重些人，吃起來更加辛辣爽口。

4、然後將青椒碎倒入碗中，鍋中放油燒至6成熱，淋入滾燙的熱油，再加入少許的鹽、醬油，將它拌勻備用，蘸料就準備妥當了。

5、羊肉煮好之後，將湯汁和肉分開裝，將羊腿撈出放涼，再去骨切片，淋上蘸料，吃肉喝湯兩不誤！

夏天或許不是吃羊肉的最好季節，但是對於吃貨來講，哪裡會去管這些，只要有美味出現，那是絕對不會放過的。

大家還知道，哪些可以去除羊肉膻味的做法？請大夥在評論區留言，互相來探討下吧！

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