素食的一千零一個理由
提起素食，我的家人朋友總會勸我說：千百年來，人都是雜食動物，我們的父母我們的爺爺奶奶以及祖輩們，除了出家人外，都是雜食；人類經曆數萬年的進化才爬到食物鏈的頂端，你這樣只吃素食是不符和社會發展規律的，看起來無法辯駁，但是我還是我行我素，堅持吃了5年，看，我不吃肉，也一樣活的好好的。
被他人當一個奇怪的存在，堅持素食的理由是什麼？好像一開始素食的時候，也沒有特別的理由，只是從小就很少吃肉，肉對我而言也沒有特別的誘惑力，從肯德基的漢堡和可樂，到後來的炸雞和啤酒，再到每個冬天人們必刷的羊肉鍋，夏天人們必吃的小龍蝦，這些最聚焦人的口味食物對我的吸引力是零。但是，當我被反覆問道為什麼吃素時，我開始仔細回想，我究竟是怎樣開始從被動吃肉到主動避開吃肉的呢？
1. 13年的某一天，繼胃痛、腰痛之後，我的背又開始痛了，去醫院檢查，醫生只是說是小炎症，沒有大問題，開點消炎止痛藥就好，然而並沒有好轉。
2. 西醫不成，於是去看中醫，醫生說你這是腎虛，陰陽都虛，不好調理，慢慢吃藥，並加強鍛煉吧，於是家裡多了一個藥罐子，小房間內全是藥味兒，心情也開始低落起來。
3. 一個學佛的同事和我說，素食不殺生，可以減少孽障，念佛可得佛庇佑。
4. 於是素食堅持下來了，佛卻沒有念成，除了126個字的心經外，也沒讀過其他完整的經文。
5.素食之後，慢慢的疼痛也緩解了，當然身體的恢復和藥物以及鍛煉也又緊密的關係，但至少能確定的是，素食無害，不傷害自己，也不傷害動物，何樂而不為？
6.家人擔心素食不營養，是的，傳統的飲食文化里，葷素搭配才叫營養，葷菜更是硬菜，招呼客人的時候，絕對是體面的存在。然而素食真的不營養嗎？
7.為了了解素食的營養問題，於是，我用周末的時間去系統的學習了營養學的知識，結論是，不同的食物為人體提供不同的營養素，動物體內含有的營養素植物也一樣含有，除了維生素B12以外，但是，維生素B12也不是動物在飲食消化吸收過程中形成的，而是通過飼料被動添加到體內的；同樣，人也可以服用B12的製劑，一般藥店都有，兩三塊一瓶，可以吃兩三個月。很方便的解決了這一個問題。
8.處理了B12的問題，鐵元素的吸收問題有來了，人體能吸收的鐵元素是二價鐵元素，但是植物中的鐵元素普遍是三價鐵元素，雖然紫菜中的鐵元素比豬肝中的鐵元素高出57倍，但是我的老是依舊告訴我們豬肝補血的效果要比紫菜好，然而，造物主總是很嚴謹，在我們的食物中創造了3價鐵元素，同時也創造了能將三價鐵元素變成二價鐵元素的維生素C, 只要把富含鐵元素的食材和Vc搭配，就不會影響鐵元素的吸收。
9. 有人問我，如果有朋友來看你，你也是只請吃素食嗎？不會很寒酸嗎？素食為什麼寒酸呢，一樣都是為人體提供能量，有這種分別心不好呦。
10.食素之後，煩躁的情緒悄悄的不見了噢，慈悲心卻一天天長起來了，嗯嗯，沒有什麼不好的。
11.皮膚似乎也比同齡人好些，常常有人問我，你是學生嗎？或者你是剛畢業嗎？每每聽到這些，我這80後的小老太太久竊喜不已。
12. 身體的耐力也越來越好了噢，小時後，5公里路都走不完，而今年的5月5號，我居然走完了50公里，從早上6點開始走，一直走到了下午5點半，經歷了陣雨也經歷的大太陽，衣服鞋子濕了又幹了，而且奇蹟般的，腳到第三天就不酸痛了。
13. 後來又知道，素食是保護環境最簡單的方法噢。全球變暖，四季無常，和溫室氣體比如二氧化氮、甲烷的產生息息相關，而產生這些氣體最多的行業就是畜牧業，當我選擇素食的時候，也就選擇了減少二氧化碳的排放。
14. 素食之後，口味也清淡了很多，還學會了自己做各種天然的果蔬飲，小零食，從廚房小白修鍊成了美食達人......
15. 認識了節氣，食飲有節，起居有常，多年之後，才明白這八個的含義，其實就是回歸傳統，親近自然，年歲漸長，卻不失天真。
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