家人最喜歡的山藥新吃法，營養豐富，味道鮮美，比蒸的好吃多了！
美食
05-31
家人最喜歡的山藥新吃法，營養豐富，味道鮮美，比蒸的好吃多了！做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧
用料
鐵棍山藥（去皮）600克
棗泥375克
白砂糖25克
玉米油20克
糯米粉適量
山藥棗泥糕的做法
山藥去皮，洗凈。
上鍋蒸，中火，水開後，大約蒸20-25分鐘，只要用筷子能輕鬆插入山藥，說明蒸到位了。
蒸山藥時，準備棗泥，我是自己做的棗泥餡，關於棗泥餡的製作方法，下廚房裡有很多菜譜可參考，也可買超市的棗泥餡。
把棗泥分成15 份，每份25克，團圓，稍稍壓扁。備用。
拿出蒸好的山藥，加入白糖。
用硅膠鏟壓碎，攪拌。
壓勻。
把20克玉米油燒熟，放置會兒，降溫。
把燒熟的玉米油加入山藥里。
再次攪拌均勻。
然後將山藥分成15份，揉圓，稍稍壓扁。
揉好的山藥團。
取一山藥團，放入炒熟的糯米粉里，滾一下，這是為放入模具防粘連做準備的！！
然後先把粘有糯米粉的山藥團的那面壓入模具，用大拇指，把圓周壓平整。
然後再把棗泥團放入模具。
用大拇指把棗泥餡沿圓周壓平整。
模具倒扣在盤子上，適當用力，心中默數1,2,3，然後鬆手，模具自動彈起，輕輕小心脫模。
脫模後的樣子。
也可以先壓棗泥餡，後壓山藥團，這樣脫模後，棗泥在上面一層。
吃的時候，別忘了在糕上面澆蜂蜜水（蜂蜜和水的比例為5:1），這樣才更美味！！
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
