這菜價格很美麗，3塊就能炒1盤，鮮滑脆嫩，一上桌連湯汁都不剩

就是這道菜，兒子最愛用它來拌飯，一吃就是兩碗，每次碗底都舔凈。

每年夏天，蘑菇都會成為我們家餐桌上的「常客」，從杏鮑菇、茶樹菇、香菇到海鮮菇、平菇，每一種我們家都會吃個遍。其實，我是不大喜歡吃蘑菇的，但是我兒子就特別喜歡吃，每次做每次都能吃下不少飯。尤其是白白嫩嫩的海鮮菇，吃起來細膩又鮮甜，滑滑嫩嫩的，每次一做，兒子就要用它拌著米飯吃，一吃就是兩小碗，就連碗底都被舔得乾乾淨淨。（這一點隨他爸~）

話說海鮮菇的口感真不錯，絕對是專門為下飯而生的一道菜，簡簡單單的一做，比肉都好吃，而且最難得的是營養價值也很高。海鮮菇低脂低熱，但卻可以補充人體8種必需氨基酸，而且常吃還有防便秘、抗癌防癌、延長壽命的功效。尤其是女人和孩子，女人常吃延緩衰老，孩子常吃還能提高免疫力，既是美味又是天然營養品。關鍵是價格很美麗，3塊就能買一包，拿回來家來泡泡洗洗，放點青椒就可以炒出一盤菜，而且吃起來既有鮮香又不油膩，特別適合夏天吃，特鮮嫩爽口！如果你也喜歡吃，不妨在家試一試，簡簡單單的一道菜，一上桌卻能連湯汁都不剩，可香可下飯的啦！

這道青椒絲炒海鮮菇，我選用的是不辣的青椒，加上去除了籽和蒂，吃起來有辣椒的清香卻不辣，我家孩子很喜歡吃。（一般他吃蘑菇，我吃辣椒絲）如果你不喜歡辣椒，也可以加點鮮肉炒，一樣的鮮美！

【青椒絲炒海鮮菇】

【食材】：海鮮菇1包（300克）、青椒1個、大蒜1瓣、蚝油1勺、紅燒醬油半勺、鹽、油適量。

【做法】：

第一步：將新鮮的海鮮菇削去根部清洗乾淨瀝干，青椒去籽去蒂清洗乾淨切成青椒絲，大蒜去皮切片。做的時候，也可以將海鮮菇用手撕成絲，這樣海鮮菇既容易熟又能更加入味。

第二步：鍋內倒入適量油，燒熱，放入大蒜翻炒出香味，放入海鮮菇翻炒至出水變軟。在家炒海鮮菇的時候，用中火炒就可以了，翻炒的過程中，海鮮菇會炒出不少水分，只需稍稍烹煮1~2分鐘就能熟了。

第三步：加入蚝油、紅燒醬油、鹽炒勻，倒入青椒絲翻炒至變色後就可以出鍋了。

【婆婆叨叨】：

1、做海鮮菇的時候，一定要炒熟了再吃。如果你是新手的話，也可以先將新鮮的海鮮菇放入開水中焯煮一下，變軟後撈出來再炒，這樣就可以避免炒不熟的問題了。

2、海鮮菇基本上都是人工種植的，所以清洗之前，可以放入鹽水中浸泡一下，這樣能有效地去除一部分農藥殘留。

3、炒出來的湯汁，可以用水澱粉勾芡一下，端出來會更加好看。

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