如何健康「打包」？這幾點您都知道嗎？

在外面吃完飯，剩下的浪費可惜，很多人都有打包帶走的節儉習慣，但您知道嗎？並不是所有的食物都適合打包，也並不是所有的食物打包帶回去都能直接食用。

第一，魚類。「打包」回家的剩魚一定要加熱後食用。加熱時要掌握火候，否則，魚肉類動物脂肪組織會產生「過氧化脂質」，而且油脂中的維生素A、E、D等也會失去營養價值。

第二，貝殼類。貝殼類海鮮適合「打包」，但再食用前一定要加熱。加熱時還要另加些料酒、蔥、姜等佐料。某些海產品，如果放置時間稍長，或疑為不新鮮，一定要用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏在其中的「副溶血性弧菌」，防止胃腸道的不適。

第三，蔬菜類。蔬菜一般不適合「打包」。煮熟的蔬菜，都含有不同量的亞硝酸鹽，隔夜煮熟的蔬菜亞硝酸鹽含量會大大增加，加熱後其毒性會增強。所以，蔬菜最好不要「打包」帶回家。

第四，澱粉類食物，澱粉類食物如年糕、蛋炒飯等最多保存4小時。4小時以後即使食物沒有變味，食用後也可能引起不良反應。因此，澱粉類食物如果打包帶回應儘快食用。

此外還應注意，「打包」時最好不要將湯、飯混在一起打包，因為湯、飯混吃會影響人的消化機能，從而引起胃病。

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