冒牌三文魚，想吃卻不敢吃的都戳進來！

最近有個新聞火遍了全網，說是「咱國1/3的三文魚都來自青藏高原」的養殖~這則新聞播出後，網友們坐不住了~因為有人說這根本不是三文魚本魚！而是冒牌貨！啥？魚還有造假的？！冒牌貨有寄生蟲！生吃會涼涼！

這讓我想起了幾年前大火的「真假鱈魚」~那時候就說用便宜的「油魚」冒充高檔海鮮「鱈魚」，給孩子們吃後竟然出現了拉肚子等一些列問題！讓大家痛恨不已！

GIF

誰知道今天又出現了「真假三文魚」的新聞！？到底還能不能好好吃魚啦？沒關係~今天就帶你們講一波兒真假三文魚到底是個啥東西！以後再碰到這個問題，再也不用害怕啦~

GIF

咱們先從冒牌貨開始講起~其實大家口中的「淡水三文魚」是虹鱒！不要被名字誤導了哦~它確實是「三文魚」鮭科魚中的鱒屬魚，有點繞口~說白了就是三文魚是商品名，而不是種類名，通俗的講~鮭形目下屬大約220個品種都可以講作「三文魚」。

而咱們故事的主角---虹鱒，它全身布滿黑點，有一道淡紅色的線在魚身側面，像一道美麗的彩虹所以才命名為虹鱒~體型相比較深海三文魚來說較小，也就十斤左右！畫重點：它也屬於三文魚哦~可為什麼還是很多人說它是冒牌貨呢？

來~聽我叭叭一波兒吧！虹鱒肉質鮮美、緊實、粉紅色的很有彈性~怎麼樣？是不是覺得這個描述很熟悉？對，它能「以假亂真」的說是深海三文魚，其實就是它剖開後的肉質，跟咱們在日料店裡吃的深海三文魚非常像。可這裡要講的是！人家是淡水魚！

那為什麼大家討論的那麼激烈呢？重點也在淡水這兩個字上，大家都知道，生長環境不可控的情況下，這種漂亮的魚體內就會有寄生蟲---異尖線蟲！而且這種寄生蟲如果被人不小心生吃的話，很有可能就寄生在人體內啦！

想想就可怕......異尖線蟲可以讓人腹部疼痛，甚至出現過敏的癥狀。為了一口美味而遭這樣的罪，實在是不值得~

那咋分辨這剖開的魚肉到底是咱們口中說的深海三文魚還是淡水虹鱒呢？記住四點就行：1.虹鱒肉更加艷紅，2.肉的花紋更加密集，3.肉薄沒有深海三文魚肥美~

講完虹鱒，咱們下面就來講講總說的深海三文魚到底是個啥~其實就像前面說的，三文魚只是個商品名，它「旗下」的可不止虹鱒，而咱們平時認識的大都是大西洋鮭魚，或者日料店賣出的三文魚刺身，比如櫻鮭。

GIF

深海三文魚的肉是橙黃色，花紋並不密集，白色花紋顯得更粗，更白。肉質細膩爽滑，肉厚肥美，非常適合生吃。

也正因為是深海，所以比較淡水三文魚來看，寄生蟲的危險會降低很多，正規的日料店裡也都會經過冷凍處理的，所以寄生蟲通常也不會對人體造成危害~可以放心大膽地吃啦！

更重要的是，深海三文魚它可是個大胖子呀~隨隨便便就十斤以上了好嗎？

GIF

雖然通體也會有黑色的圓點，但是人家可沒有紅線哦！這是區別虹鱒的最大的地方~

其實別看人家虹鱒是「冒牌貨」，可如果熟吃的話~也是非常棒的一種食材，甭管是刷火鍋還是煎烤，都十分鮮美~

如果大家想避雷，尤其是躲避那些拿虹鱒糊弄你的不良商販的話，咱們可以一、自我分辨，就像我之前講的那樣看外形，看肉質；二、去正規的生鮮超市購買或者去乾淨衛生的店裡吃；三、還是不放心呀怎麼辦~那就全部熟吃吧~深海三文魚煎烤也特別香！我一頓一份都不夠吃好吧？！

怎麼樣~大家聽我講完後是不是對這兩種食材更加清晰啦？所以別跟風黑，也別再害怕啦~美美的吃魚去吧~

GIF

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！