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越難吃越健康的10種蔬菜

越難吃越健康的10種蔬菜

對於我們飲食來說,品種應該做到多樣化,特別是蔬菜,才可能保證營養均衡,這些「難吃蔬菜」的營養其實也是很高的,覺得不好吃,可能是打開方式不對。


1、苦瓜

苦瓜可清熱消暑、養血益氣,同時維生素C的含量是很高的,而苦瓜中的苦瓜素被譽為「脂肪殺手」。

正確打開方式:苦瓜雖苦,不如試試苦瓜炒回鍋肉,「同甘共苦」。


2、魚腥草

魚腥草含有豐富的營養,同時也是中藥材的一種,我國傳統醫學認為,魚腥草可以清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋。

正確打開方式:試試用魚腥草做山藥骨頭湯,回味無窮。

2、香菜

香菜可以發汗清熱,有一股辛香味道,可以促進胃腸蠕動,而重要的是,因為香菜中含有的成分,常吃香菜還可以緩解眼睛疲勞。

正確打開方式:試試在火鍋調料里拌點香菜調味。


4、胡蘿蔔

胡蘿蔔的營養是很豐富的,除了有大量胡蘿蔔素外,還有維生素A等成分,有助於益肝明目、健脾除疳、增強免疫功能。

正確打開方式:嘗嘗宮保雞丁里的胡蘿蔔。

5、芹菜

芹菜的營養價值是很高的,含有粗纖維、胡蘿蔔素、維生素、尼克酸、鈣、磷、鐵、鉀等等,可平肝降壓、利尿消腫。

正確打開方式:嘗嘗涼拌三絲里的芹菜。


6、茼蒿

茼蒿其實對人體有不少好處,不僅可以食開胃,通便利腑,還利小便,降血壓,是一種不錯的蔬菜。

正確打開方式:嘗嘗茼蒿放火鍋。

7、韭菜

韭菜營養價值也是比較高的,可以增進食慾,增強消化,增進胃腸蠕動,另外,在中醫的理論中,韭菜還可以補腎,提神。

正確打開方式:嘗嘗韭菜炒螺獅。


8、洋蔥

現代藥理表明,洋蔥能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽甾醇升高,還有助於殺菌。另外,洋蔥中含有的維生素也是很高的,適合維生素缺乏的人吃。

正確打開方式:嘗嘗洋蔥炒雞蛋。


9、青椒

青椒中營養也是十分豐富的,特別是青椒含有豐富的維生素C,而維生素對我們人體是非常重要的,適合高血壓高血脂的人群食用。

正確打開方式:青椒炒肉絲,青椒是甜的呢~


10、油菜

油菜是低脂肪蔬菜,可以減少脂類的吸收,在中醫的理論中,油菜還可以活血化瘀、散血消腫、寬腸通便,是一種不錯的蔬菜。

正確打開方式:嘗嘗香菇炒油菜。

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