腦梗患者該如何調整飲食結構？

腦梗是目前發病率較高的一種心腦血管疾病，患者如果得不到很好的護理、營養跟不上，會嚴重影響其生活質量和預後，甚至危及生命。那麼腦梗的患者，需要怎樣調整飲食結構才能夠滿足營養需要？

總的來說，腦梗患者的飲食要根據病情輕重程度，制定不同的飲食計劃，主要攝入易消化、高維生素、低脂肪的食物。其中有以下幾點需要注意：

1.高糖分、高膽固醇、高熱量的食物要盡量避免食用，這些都會加重腦梗的危險因素：血壓、血糖、血脂的升高，對血管的損傷加重。

2.在日常飲食中要注意控制調味品的添加，如食鹽的含量最好控制在4-6g/天，味精之類的就盡量避免。很多調味品中都會含有鹽分，因此在添加時一定要適量。

3.適當增加高蛋白的攝入量，如雞蛋、牛奶等。雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、卵磷脂、卵黃素等，營養價值很高，但是蛋黃中的膽固醇含量偏高，因此建議腦梗的患者一周食用量不超過4個，一次最好不超過1個；牛奶中的鈣元素是所有食物中最高的，而且易被人體吸收，是人體補鈣的最佳來源，其中還含有鎂、磷、鐵、鋅、銅等微量元素和其他人體必需的蛋白質、氨基酸，所以腦梗患者是可以喝牛奶的，不過對於量要進行控制，特別是腎臟、心臟有病變的人群。

4.對肉要有一個正確的認識，不能一概不吃。肥肉中所含的脂肪較高，一次性攝入過多，會導致血脂含量的升高，所以很多人會認為腦梗的人不適宜吃肉，這種觀點是片面的。瘦肉和魚肉中還是有很豐富的營養物質，如維生素B12、氨基酸、蛋白質、鐵元素等。維生素B12攝入量不足會造成反應遲鈍、記憶力減退，肉中的某些氨基酸、蛋白質是從其他地方無法補充的，鐵元素是人體血液的合成原料之一。因此瘦肉、魚肉等還是可以適量食用。

5.水果、蔬菜可以適當的加大量，其所含維生素、纖維素對全身的調節都是有好處的。

6.飲水量可以稍多一些。腦梗的患者血液處於高凝狀態，多喝水有助於血液的稀釋，加速全身的新陳代謝。

腦梗的患者要養成一個良好的飲食習慣，既可以避免二次腦梗的發生，對本次的病變也會有較好的預後。

（文中配圖均為資料圖，僅供參考）

（作者：薛利圓，醫學碩士）

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