它曾是古代貢品，莖和葉是上等野菜，卻常被當作「害草」餵豬

在農村的野外，有著許許多多的野草，特別是春季到來以後，農村野外的野草也開始瘋狂的生長，不論是房前屋後、菜園子、農田還是江河湖泊中，都會長滿各種各樣的野草，農民朋友對於這些野草的態度也是褒貶不一，有些野草讓人喜愛，有些則讓人討厭，就比如那些能當野菜吃的野草，農民朋友就很喜歡，而生長在農作物田裡的野草就常常是農民朋友痛恨的對象。下面筆者就介紹這麼一種野草，它常常就被農民朋友所誤解，拿去餵豬了。

它形似荷葉，每年5月份就會開花，其花呈黃色，有點像南瓜花，這種水生野草就是「荇菜」，也被稱作「莕菜」。想必許多生活在農村裡的朋友，對於荇菜應該很熟悉，但是卻不知道它的名字，因為它常常被農民朋友誤解成了稻田裡的害草。

荇菜喜歡生長在水田、稻田及江河中，荇菜的的適應性和生命力都是非常強的，丟一枝它的斷根、斷莖或是斷枝到水中，它就能再生成一株新的荇菜，可想而知它的生命里多強了，而且荇菜生長相當快，其分枝的莖枝網織於水中，其莖一年就可生長到1.5米或更長，因此也常被農民當做稻田、水田裡的害草除掉了。

不過因為豬、鴨、鵝均很喜歡吃荇菜，所以農民朋友把它除掉了卻沒有浪費，而是拿去餵豬、餵鴨、餵鵝等家禽家畜了。

其實荇菜並沒人們想像中的那麼壞，反而還是一種上等野菜。相信不少都知道《詩經》，雖然不會背，但是還是知道「關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。」其實在詩經種就曾提及荇菜，原句是這麼說的「參差荇菜，左右流之」、「參差荇菜，左右采之」、「參差荇菜，左右芼之」。

這裡描述的就是古代女子采荇菜的場面，之所采荇菜，據說，周代初期，祭祀祖宗神靈要用荇菜做成荇菜羹當做貢品來祭祀，可見在古代的時候荇菜就是一種上等野菜了。

那麼荇菜作為古代的一種上等野菜，有哪些價值呢？荇菜的嫩莖、嫩葉及花可當野菜吃，柔嫩多汁、無毒、無異味，富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素C、有機酸等多種營養物質，其味道如蒓菜一般，吃起來滑嫩爽口。

此外荇菜全草還可入葯，據《全國中草藥彙編》記載，荇菜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，可用於治療感冒發熱無汗、麻疹透發不暢、蕁麻疹、水腫、小便不利、毒蛇咬傷等多種癥狀。

所以以後在水田、稻田中看到荇菜這種野菜可別再當成害草了哦，它可是有大用的呢。特別是在夏季的時候，用荇菜花配上綠豆煲荇菜綠豆粥，不僅味甜、花香、爽口，還具有清熱解毒、解暑止渴的功效（筆者親測）。

各位朋友，你們吃過荇菜嗎？歡迎留言交流哦！

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