吃了這麼多年西葫蘆，原來涼拌的味道這麼好，早知道就不去炒著吃

在北方，西葫蘆常見的跟南方的冬瓜一樣，一年四季都可以看到西葫蘆的蹤影。吃了這麼多年的西葫蘆，原來發現涼拌西葫蘆味道是這麼好吃，以後我們家買西葫蘆就可以直接涼拌吃，而不用開火炒著吃了。西葫蘆是葫蘆科植物，在19世紀從歐洲引入中國，在中國很多地方都有種植，在春夏季節的西葫蘆最為水靈鮮嫩，因此用來做涼拌菜確實是一道首選之菜。西葫蘆富含較多的維生素C葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量非常高。

西葫蘆具有清熱止渴，潤肺止咳的功能，因此夏天多食用西葫蘆，尤其是涼拌西葫蘆對於降暑有非常好的功效。西葫蘆含有豐富的維生素，可以改善肌膚的顏色，補充肌膚的養分，減少皮膚的暗沉。西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，加快人體的新陳代謝，幫助人體排出毒素，因此多吃西葫蘆還有減肥瘦身的功效。西葫蘆裡面含有一些特別的物質，比如葫蘆巴鹼和丙醇二酸，他們是其他的瓜類植物所沒有的。這些物質能起到調節身體新陳代謝的作用，同時還可以對糖類轉化為脂肪等功能起到抑制作用。 因此平時日常生活中我們可以把西葫蘆作為日常的飲食蔬菜來吃。

接下來就一起與大家分享一下今天這個菜的做法：涼拌西葫蘆。歡迎您點贊、收藏或者評論、分享，如果您還有什麼更好的方法，歡迎您跟我一起來探討，作者會在評論區與您互動的哦！更歡迎您點擊關注「蝦味條美食」！

【準備食材】西葫蘆1根，大蒜2瓣，蔥1跟，小米辣1個

【調料】鹽適量，耗油適量，醋1勺，生抽1勺，蒸魚豉油1勺，糖少許，香油幾滴。

1、將西葫蘆切成細絲備用。我是直接用擦絲器刮出來的，這樣的絲均勻而且細。

2、將蔥和蒜切成小末狀，小米辣切成小段。

3、鍋中少些油，燒至7成熱，油稍微開始冒煙就關火。

4、將蔥、蒜和小米辣放在西葫蘆上，將熱油潑到上面。

5、加入1勺醋，1勺生抽，1勺蒸魚豉油，適量的鹽和蚝油，少許糖，幾滴香油。

6、最後將蔥末擺上，調勻即可食用。這樣調製出來的西葫蘆味道非常好，比涼拌黃瓜好吃多了，而且西葫蘆汁特別多，剛拌出來就有許多湯汁，後來老公把湯都給喝光了，盤子也是舔得乾乾淨淨的。

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