過多蛋白質對心臟不好嗎？

來自芬蘭的一項新研究表明，像keto飲食和阿特金斯飲食這樣的高蛋白飲食現在很流行，但這種飲食可能會增加中年男性心臟衰竭的風險。

研究人員分析了2400多名年齡在42歲至60歲的男性的信息，他們跟蹤了他們吃了四天的食物。然後根據他們吃了多少蛋白質將這些男性分成四組，平均每天最少攝取約78克，最高攝入組每天攝入109克。隨後跟蹤參與者22年，發現其中約330人被診斷為心力衰竭。

（從技術上講，酮飲食和阿特金斯飲食不是高蛋白飲食;酮飲食是高脂肪，中等蛋白質飲食，而阿特金斯飲食是低碳水化合物飲食，然而，人們在飲食後，通常會吃大量的蛋白質。）

研究人員發現，與那些吃蛋白質最少的人群相比，吃蛋白質最多的人群在隨訪期間被診斷為心力衰竭的可能性高出33％。

這些發現對於大多數蛋白質來源是正確的：與那些吃動物和日糧蛋白質量最少的人相比,吃動物蛋白質最多的人被診斷為心力衰竭的可能性高出43％，那些吃最多乳蛋白的人患心臟衰竭的可能性高出49％

植物蛋白的風險較低：與低量食用相比，吃大量植物蛋白與心臟衰竭風險增加17％有關。

該研究於5月29日發表在「循環系統：心力衰竭」雜誌上，它是首先研究高蛋白飲食與心力衰竭之間關係的研究之一，心力衰竭是心臟肌肉無法抽出足夠的血液來滿足身體的正常需求。

「許多人似乎認為高蛋白飲食的健康益處是理所當然的，因此重要的是要明確這些飲食的可能風險和益處，」研究資深作者Jyrki Virtanen說。

然而，研究人員強調，不同人群需要更多研究來證實研究結果。該研究還發現雖然高蛋白飲食與心力衰竭之間存在關聯，但無法確定改變人體飲食中的蛋白質含量是否能預防心力衰竭。

高蛋白質和心臟健康

越來越多的文獻表明，高蛋白飲食可能對心臟健康有害。例如，主要在肉類和奶製品中發現的飽和脂肪含量較高的飲食與心臟病和中風風險增加有關。

弗里曼說：「總結出的數據表明，高蛋白飲食最近成為一種時尚並不一定是最理想的飲食。」總的來說，「美國人消耗太多蛋白質」，並且可能要考慮在飲食中避免過量的蛋白質，他補充道。

美國政府建議人們每公斤體重消耗約0.8克蛋白質，或者每磅體重0.36克，這可以轉化為體重為155磅久坐的男人,每天約56克的體重; 體重130磅久坐的女人,每天46克。但是，一個人到底需要多少蛋白質取決於許多因素，包括他們的活動水平，年齡和健康狀況的當前狀態。

科羅拉多州奧羅拉市UCHealth心臟衰竭項目主任Larry Allen博士表示，這項新研究無法證明高蛋白質飲食實際上會導致心力衰竭 - 這可能是其他因素造成的。艾倫說，例如，目前還不清楚它是蛋白質本身還是其他與高蛋白飲食有關的事物，例如缺乏某些營養物質，可能會影響心臟健康，艾倫說，他沒有參與這項研究。

但總的來說，研究結果支持這樣一種觀點，即均衡飲食，高蔬菜和全穀物的飲食比不平衡的飲食，比如高蛋白質的飲食更有利於身體健康。

美國心臟協會推薦的飲食包括各種水果和蔬菜，全穀物，低脂乳製品，家禽，魚類，豆類和堅果;他們推薦這種飲食限制了糖果，含糖飲料和紅肉的攝入量。

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