邵陽一土豪在鄉下「做酒」！場面大的嚇人！

在隆回，擺宴席我們都叫「做酒」，

找個寬敞的地方，鄰居家凳子桌子回來，

一般一桌8~個人，12道菜，飲料啤酒隨便吃。

雞鴨魚青菜什麼的都是鄉下自己家裡的土貨。

村裡幾個做菜比較好的當廚師，

手生的就幫忙切菜拔雞鴨毛。

今天，小編就帶你去鄉下走一圈！

搭棚子，砌爐灶，架案板

▼露天廚房

這個時候，自家的廚房顯然太小太小~~必須搭建一個露天」廚房「才能伸展手腳。關鍵必須請大師傅！

▼油桶爐子

那時候，幾乎每家每戶都有這樣的油桶爐子，易搬放，擋風，導熱快。

▼

磚泥巴灶

其實最早的時候還是泥巴灶，後來有了青磚、紅磚之後，人們才開始用磚頭砌一些臨時的灶。

燒木柴，那火叫一個旺呀，弱弱的問一下：有小夥伴趁那個機會烤紅薯或土豆的嗎？

而且農村辦一次酒席，得要好幾百個碗，所以，這個也得是把各家各戶的碗盤集中到一起。

那時候，都是坐這種長條凳。窄窄的，長長的，可坐2-3個人。開席前主家都會去村裡各家各戶借來備用，為了不弄錯，通常會用粉筆做個標記方便辨認~

▼簡易「案板」

由於菜太多，通常都會架塊木板或者拼幾張桌子，充當廚房操作台。

而且菜必須分門別類的擺放好，開席的時候直接端上桌。

唉。這種壯觀的場面只怕今生再也難得一見~~~

自發來幫忙的小工

那時候酒席上的大事小事都是親力親為，光自己一家人肯定是忙不過來。遇上這種大事兒，自家的或隔壁左右的人都會自發過來幫忙，這已是約定俗成的事。

▼有人摘菜~

▼有人洗碗盤~

▼有人切菜、配菜~

▼有人燒火

▼有人盛菜、裝盤

▼桌上的雞鴨肉蔬菜都是我們自己鄉下的

▼

?豬 腳?

?土 雞?

?扣 肉?

?獅子頭?

?紅 燒 肉?

?蹄 髈?

?粉 蒸 肉?

?燒豬肚條?

?炒 筍 條?

?燒什錦?

?八寶飯?

?紅燒全魚?

?燉甲魚湯?

?鴨 爪?

?鹵豬耳朵?

?芋 頭 湯?

?魚 丸?

鄉下這些菜品，衛生可能算不上很講究，

擺盤也沒有城裡主題餐廳洋氣，

但是我就是稀奇它，最愛它~~

恩有好久沒這樣吃過了？

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