柚子入菜，沁人心脾芬芳清冽，繽紛整個夏日

一季的芬芳都藏進了外皮，只消指甲輕輕一划，便是漫溢而出的清香，甘與苦交融得恰到好處。圖為各種柑橘類食物（圖片署名： 東方IC） "

正如果肉里清冽得不沾半分煙火氣的酸與甜：古人將諸如文旦、香欒、朱欒、內紫這樣的美稱都給了柚子，正是因了柚子的風味太過迷人。圖為三文魚柚子卷（圖片署名： 東方IC） "

無論春夏秋冬，柚子都堪當應季食賞的主角。圖為三文魚配各種柑橘類水果塔（圖片署名： 東方IC） "

夏日炎炎，酸甜可口的果肉正好製成甜品，或是拌入沙拉調味，乃至充當佐餐食材，配肉味配海鮮都相當出彩。圖為西柚色拉（圖片署名： 東方IC） "

到了冬季，柚子可以製成茶飲，或是同樣充當配菜，則能消解去肉食的油膩，讓肉味的豐腴更富有層次感。圖為柚子茶熱飲（圖片署名： 東方IC） "

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