茶倉存放普洱茶，通風是一門學問

茶倉存茶，通風是一門學問。

拿到一款茶本應是滿心歡喜，然後細細品味，但是有些茶友反映自己買的茶聞起來有一種複雜沉悶的味道，頓時讓人品飲慾望全無。這種味道我們稱為倉味，倉味嚴重的普洱茶聞起來有一股水味、泥腥味甚至類似霉味的味道。還有些倉味茶單是聞是聞不出來的，但是喝起來喉部會感覺乾燥，刺激，不適，口腔也有燥，苦的感受。

真正的干倉普洱有著嚴格的倉儲規範，遵循大自然的規律，結合茶葉本身的性格：以春生、夏長、秋收、冬藏的規律貯藏普洱茶。從茶倉的溫濕度把控，茶倉的通風換氣，到茶倉內微生物菌群、活性酶種類數量的把控，再到專業的五大倉劃分。每一個環節都精益求精，嚴謹對待，真正以漫長的時光成就普洱真味。

茶倉專業決定你茶陳化的好壞，好的倉儲能使茶葉在存放過程中得到優質的轉化。茶倉存茶，茶倉通風是一門學問。

通風可以有效避免倉味的產生

茶倉里的普洱茶在後發酵階段會不斷排出一些代謝物「氣息」，這種代謝物「氣息」需要運用科學的手段及時把它排放出去。為了避免茶葉產生「倉味」，我們在日常打理茶倉時，尤其要注意通風。只有為茶倉適時通風才能讓茶葉一直充滿能量，而這個能量就是新鮮空氣中的氧氣和活性酶帶來的。

當然這就會對茶倉外部環境的空氣質量有一個很高的要求。比如雙陳的生態茶倉就要求周圍的植被覆蓋率達50%以上，並且茶倉要遠離氣味污染源。

通風有利於茶倉順應四季變化

普洱茶的「陳化」過程，是其內含物質與空氣中的氧氣、有益微生物菌群在合適的溫濕度條件下進行酶促反應的過程。

通風可以更換掉茶倉里含氧量不足的空氣，並帶來因季節不同而種類不同的活性酶，從而使得茶葉後發酵所需的有益微生物種類更多，後發酵變得更富層次，口感滋味更為豐富飽滿。

通風可以調節茶倉溫濕度

通風同時也是調節茶倉溫度和濕度的重要手段。以夏季為例，早上或者傍晚的時候，外界的溫度比倉內低，而濕度則相差不大，這個時候通風就相當於降溫。

貯藏普洱茶溫度的合理範圍是20℃至33℃，濕度範圍是50%至75%。如果不在這個範圍就會影響普洱茶的陳化，也不能讓普洱茶健康發酵以實現越陳越香的效果！

通風小貼士：

在梅雨季節或者空氣濕度過高時，應暫時密封茶倉門窗，減少出入茶倉次數，預防茶品吸收濕氣而受潮。

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