如何蒸好小龍蝦 五點技巧值得擁有

夏吃小龍蝦已經是大家很習慣的一種飲食習慣了，說到吃小龍蝦，不得不提到清蒸小龍蝦這種美味。那麼大家知道怎樣清蒸小龍蝦呢?有哪些烹飪技巧呢?趕緊來試試。

清蒸小龍蝦的技巧

1、不管清蒸任何食物，清洗乾淨是必要的，蒸小龍蝦就是要清洗乾淨才行，特別是小龍蝦的外殼以及龍蝦腹，這兩個位置都是極易附著髒東西的地方，一定要清洗乾淨，這樣蒸出來才夠原味。

2、要先在料酒泡下，很多海鮮類的食物都應該用酒來去腥，這樣蒸出來的小龍蝦才會更加好吃。

3、蒸煮配料選擇，說到清蒸小龍蝦，那麼生薑、料酒以及小蔥都是不能少的，姜蔥和白酒都是去腥殺菌的功效，而且能夠幫助小龍蝦提香，非常美味。

4、注意時間，清蒸食物是很注重時間的把控，如果時間不夠或者時間過長，那麼小龍蝦就難吃了。具體蒸煮大概需要八分鐘左右，這樣就可以蒸熟。

5、完整性，蒸煮小龍蝦要保證龍蝦的完整性，就是只清洗不掰開小龍蝦來蒸煮，這樣也能避免小龍蝦在烹飪過程當中口感變差，要記住了。

小龍蝦不能吃的部位

了解蒸煮小龍蝦的技巧之外，清楚該吃小龍蝦的那些部位也是很重要的，那麼小龍蝦不能吃哪些部位呢?希望大家要認真的了解下。

蝦線不吃：不管哪種蝦，蝦線都是不能吃的，更何況小龍蝦的蝦線除了影響口感之外，還殘留很多的有害金屬物質，常吃容易影響健康。

蝦鰓不吃：鰓不是小龍蝦容易產生寄生蟲的部位，不要圖新鮮，常吃的話是容易導致寄生蟲出現在人身上的，如果煮不熟的話，那更加危險了。

蝦頭不吃：其實蝦的構造和其他生物不同，頭部是重要的消化部位，很多廢物以及毒素都殘留在頭部，吃頭部是最錯誤的做法，希望大家不要這樣做!

蝦黃慎吃：蝦黃看似很美味又好吃的食物，但畢竟是長在蝦頭裡面，是容易受到影響，常吃也難免出現不適，少吃比較好吧。

小龍蝦能多吃嗎

蒸出來的小龍蝦確實很美味，但是小龍蝦這樣的食物，不宜多吃的，常吃是對身體有壞處的，那就是小龍蝦不宜多吃。

吃多小龍蝦是對腸胃不好的。其一，吃小龍蝦是對腸胃功能要求很大的，大量食用容易造成腹脹以及打嗝等消化不適的癥狀;其二，小龍蝦食用安全是在不能保證，如果沒有煮熟或者質量不好的話，容易導致細菌的滋生，對健康沒有好處;其三，引起胃部不適，特別是對於胃潰瘍的患者，吃小龍蝦是會令胃部更加不適，希望大家要慎吃小龍蝦。

總之，清蒸小龍蝦要是掌握好上面幾點烹飪技巧，相信自己也能製作出好吃的小龍蝦美味來，當然一些禁忌食用的部位更應該記住，健康吃小龍蝦就看下本文吧。(99健康網(www.99.com.cn)專稿，如需轉載請註明出處)

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