白天忙了一整天了，晚上為什麼不犒勞一下自己呢？動手做幾道美味！

一、豬油渣雪菜炒黃豆

食材：雪菜150g；黃豆30g；豬肥膘50g；大蔥15g；薑末10g；蒜末10g；白糖1茶匙；生抽1茶匙；

做法：

黃豆洗凈，放水中泡發

泡發好，瀝干水備用。

雪菜去根和老葉，洗凈，切成碎末，放入清水中浸泡以去除多餘的鹽分

撈出，攥干水分

蔥姜蒜改刀切好。

豬肥膘切成薄片，熱鍋不放油，下入豬肥膘

一直炸制焦黃。然後瀝出多餘的油，豬油渣留在鍋內

豬油渣撥開到一邊，放入蔥花、薑末和蒜末單獨炒出香味

然後加入雪菜翻炒均勻。

放入水發黃豆

加入白糖、少許清水，煮開後轉小火燉煮至黃豆斷生。

開蓋，嘗一下鹹淡，加入適量生抽。收汁入味即可

二、蒸培根

食材：200克培根、干辣椒、鹽

做法：

1，在小醬汁中加入干辣椒，然後在鍋里煸炒。

2。培根被選作後腿肉。皮膚放在火上燒成焦炭，然後在溫水中浸泡幾個小時。用小刀刮皮膚，用刀切成薄片，在籠子上蒸，然後用干碟子。

三、雞米花

食材：雞胸肉，雞蛋，澱粉，麵包糠，胡椒粉。

做法：

1.雞胸肉切成均勻的雞肉丁。

2.切好的雞肉丁，加鹽，胡椒粉，蛋清腌15分鐘左右。

3.準備三個碗，分別裝上澱粉，打散的全蛋液，麵包糠。

4.腌好的雞丁依次沾一層澱粉，一層蛋液，再均勻的裹上麵包糠。

如果覺得一個個弄很麻煩的話，也可以像下圖那樣子，沾澱粉時盡量讓每個雞丁都沾勻。

然後就是裹麵包糠時一次不要弄太多。

5.做好的生坯。

6.取油鍋，油溫約六成熱時，下入準備好的生坯，半分鐘後輕輕晃動鍋子，炸至全雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可。吃的時候配點蕃茄醬

四、豆皮金針菇拌黃瓜

食材：豆皮2張、金針菇200克、黃瓜1根、香菜1棵、鹽適量、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、米醋2湯匙

做法：

1.準備好所需材料，洗凈，將金針菇切去根部，撕成小朵

2.將豆皮切成絲，把黃瓜切成絲

3.鍋加水燒開，下入金針菇焯水半分鐘，撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水待用

4.鍋內水重新燒開，下入豆皮焯水1-2分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝凈水

5.將豆皮絲，黃瓜絲，金針菇放在盆內，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少許鹽、白糖、米醋、生抽醬油

6.用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

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