夏天天熱多喝湯，幾分鐘就可以做好的美味！

夏天天熱出汗多，平時要多飲水。除了喝水外，飲食中也要增加湯水，沒有時間煲湯，就試試這些簡單的湯品，做起來十分的簡單，幾分鐘就可以搞定。吃飯的時候來一碗，鮮美十足，營養更健康。

1、山藥豆腐湯

食材：山藥200克、豆腐400克、蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精

做法：

1.將山藥去皮切丁，放入清水中浸泡

2.豆腐沸水燙後分別切成丁，蒜去皮剁成蓉

3.花生油燒至五成熱，爆香蒜蓉，倒入山藥丁翻炒數遍

4.加上適量水，待沸騰倒入豆腐丁，調入蒜蓉及剩餘原料

5.煮沸後撒上蔥花，淋上麻油即可出鍋

2、雜骨菌菇湯

食材：雜骨、菌菇、西洋參5-6片、枸杞5-6顆、姜數片、蔥結數個、料酒少許、鹽少許、白鬍椒粉

做法：

1.將雜骨用水沖洗乾淨，焯好後撈出，用流動的水沖洗乾淨

2.將雜骨放入鍋中，倒入足夠量的水，放薑片、蔥結、料酒和西洋參

3.中火煮開後轉小火，蓋上蓋子燉半個小時左右（有備好的肉湯或骨頭湯，就不用熬雜骨了）

4.把菌菇洗乾淨切小後放鹽水裡泡十分鐘，再撈出瀝干水分

5.把菌菇和枸杞子放入鍋中，蓋上蓋子繼續燉半小時左右

6.最後加鹽和白鬍椒粉調味，撒上蔥花就可以吃了

3、蘑菇肉片湯

食材：鮮蘑蘑5朵、熟五花肉1塊、植物油1湯匙、姜1小塊、食鹽11/2茶匙、青蔥1棵、胡椒1/2茶匙、味精1茶匙

做法：

1.將蘑菇洗凈，手撕成1厘米寬的條

2.熟五花肉切薄片；青蔥切蔥花備用

3.炒鍋置於大火上，倒油熱至8成

4.放薑絲、蘑菇條、肉片，再加鹽炒斷生

5.加適量的開水煮沸，放味精、胡椒和蔥花調味即可出鍋

4、西紅柿肉丸湯

食材：肉末、西紅柿、雞蛋、蔥姜

做法：

1.將蔥和姜切成末，放入肉糜中，加少許鹽，料酒

2.再打入雞蛋一隻按順時針方向攪拌均勻到蓉狀

3.鍋中少許底油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下

4.加入清水和鹽，等水燒開後就可以做肉丸了

5.用手捏丸子，或者用調羹舀都行，小火下鍋

6.肉丸浮上來就可以出鍋了

5、金針菇肉片湯

食材：豬瘦肉150克、金針菇250克、豆腐1塊、姜3片、白鬍椒粉、蔥花兒

做法：

1.將瘦肉切片，用油、鹽、白鬍椒粉拌勻，腌制20分鐘

2.金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條

3.鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇

4.煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透

5.最後放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可

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