速食麵這麼便宜，吃了到底會不會致癌？醫生給出了真相！

速食麵又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。速食麵是通過對切絲出來的麵條進行蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將麵條加熱沖泡開，在規定時間（一般在3分鐘內）內便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的速食麵充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的蹤影。

相信還是有不少人對速食麵情有獨鐘的，因為速食麵經濟實惠，在人們沒錢吃飯的時候，是解決飢餓的好東西。也因為速食麵的經濟實惠，讓不少人產生了一種錯覺，就是速食麵里這麼便宜，吃了會對身體不好嗎？

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容：一是主要臟器無疾病，身體形態發育良好，體形均勻，人體各系統具有良好的生理功能，有較強的身體活動能力和勞動能力，這是對健康最基本的要求；二是對疾病的抵抗能力較強，能夠適應環境變化，各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。傳統的健康觀是「無病即健康」，現代人的健康觀是整體健康，世界衛生組織提出「健康不僅是軀體沒有疾病，還要具備心理健康、社會適應良好和有道德」。因此，現代人的健康內容包括：軀體健康、心理健康、心靈健康、社會健康、智力健康、道德健康、環境健康等。健康是人的基本權利。健康是人生的第一財富。

世界衛生組織認為：亞健康狀態是健康與疾病之間的臨界狀態，各種儀器及檢驗結果為陰性，但人體有各種各樣的不適感覺。這是新的醫學理論、新概念，也是社會發展、科學與人類生活水平提高的產物，它與現代社會人們的不健康生活方式及所承受的社會壓力不斷增大有直接關係。

亞健康狀態的諸多表現，在中醫理論中屬「虛勞證精氣不足型」。中醫運用填精、補氣、生血、強神、壯腎陽的手段，來調理人體陰陽氣血和心、肝、脾、肺、腎五臟功能，使之恢復於正常狀態，克服「虛勞征」。常常精選如黃芪、人蔘、地黃、當歸、枸杞子、大棗等具有補氣血、壯腎陽、滋陰精、生津液、固衛表、安五臟、強精神、活血脈等作用的中藥材，針對各種不同狀態的「亞健康」嚴謹配伍、辨證地施治。

有人認為速食麵這麼便宜，是因為速食麵里含有棕櫚油、防腐劑等，商家為了降低製作成本，卻不顧他人健康。所以今天小編就來好好講講這個速食麵到底吃了會對身體好不！速食麵中棕櫚油可是在油中背負著「罪名」，被認為是所有油中最差的。其實速食麵中的棕櫚油對人的身體的影響，其實和橄欖油沒什麼區別的！換句話說，在一定程度上，棕櫚油和橄欖油對人體血脂的調節作用是相同的。一樣的功能為什麼大多商家還會使用棕櫚油，那是因為棕櫚油的價格比大豆油便宜。不過棕櫚油確實能量非常高，容易使人發胖。如果要是說棕櫚油有罪的話，那就是會使人發胖！

速食麵的危害：

會造成人體營養不良

據有關營養學家調查證實，在長期食用速食麵的人當中，有60%的人營養不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人感核黃素缺乏症，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。多吃速食麵會造成人體營養不良，從而又會導致另外一系列的疾病的發生如頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等。

早衰

速食麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破損營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人早衰。

會得營養缺乏症

人體的正常生命活動需要六大要素：即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要缺乏其中一種營養素、時間長了，人就會患病。而速食麵的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等速食麵，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。即使是新鮮的速食麵，如果長期用來替代主食，而不添加任何其他食品，就很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。

很多人以為速食麵能存放那麼久，一定是放了許多的防腐劑，不然的話速食麵早就壞掉了。其實只要速食麵本身不含細菌或黴菌，就無需放入防腐劑，也絕對不會發生腐壞，除非速食麵在儲藏中受潮。所以速食麵在放入包裝袋裡已經是經過油炸乾燥或者熱風乾燥，讓這些微生物已經是的無處可存了，還花錢買防腐劑那不是給自己增添煩惱嗎？

如今，速食麵已遍布全世界，成為人們生活中不可缺少的食品。對忙碌的現代人來說，吃速食麵似乎是一件免不了的事。據說，最早製作速食麵的，是我國揚州一位姓伊的知府家中的廚子。他把麵粉中加入雞蛋，擀成薄片，切成細絲，放水中煮過，立刻再放入油中炸過晾乾。這樣處理過的麵條放在熱水中隨時可以泡軟，食用非常方便。速食麵的出現，在食品行業掀起了一股熱潮,適應了現代人生活的快節奏，也在節約人們時間，所以速食麵做出了不可忽視的貢獻。

雖然速食麵在食品工業的進步下，越來越好吃，但給人感覺總不合乎健康原則；不過只要略為加工，加料，還可以吃出健康來。

1、速食麵最好能用煮的，可隨意加些蔬菜配料在裡面，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。

2、泡速食麵時最好把湯倒掉，再兌上開水或別的湯；或者最好不要把調味品全部放入，只要放個一半，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。

3、速食麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

4、經常吃速食麵的人，平時每天應增加雞蛋1至2個，或蛋糕2至4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等1至4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。

一般速食麵的麵條，都呈曲折狀，這是因為在製造過程中，麵條經過油炸方式脫水，方便保存，而且呈曲折狀的麵條與麵條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及炸熟，有利於保存。

所以說就是營養比較單一了，因為便宜，要是和一些水果搭配可能就會達到均衡營養。各位可千萬不要為了省錢，而忽視了營養哦，速食麵可以吃，但是要少吃哦！

和小編一樣，想必很多人都習慣將速食麵用熱水浸泡幾分鐘就開始食用。當然，也有習慣將速食麵放在鍋里煮著吃的。雖然前者幾乎成為了速食麵的標準吃法，但是在條件允許的時候，速食麵還是應該煮一煮。

不宜長期吃速食麵

速食麵只是作為一種應急食物，並非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用速食麵。如果長期食用，可能會引發胃腸方面的疾病。小小的速食麵其實並不簡單，科學合理的食用，才能讓速食麵方便人們的生活。速食麵只適於救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。

1.盡量不用速食麵作晚餐和夜宵，這時候人們對高脂肪食物的需求比較少。

2.如果一定要用速食麵作為正餐，應配合蔬菜和水果，最好再加一個雞蛋或少量豆製品。

3.速食麵湯料往往脂肪過高，鹽分過多，應盡量少放，最好不超過袋中總量的一半。

4.如果午餐用油炸速食麵代替，晚餐則應減少油脂，多吃蔬菜、水果和其他清淡食物作為補充。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！