兒童節到了，自製健康小零食給孩子，口感鬆軟，一口一個真好吃

六一兒童節快到了，女兒跟我說兒童節那天幼兒園要組織美食節活動，要帶自己做的美食去幼兒園分享，每次學校的美食節我都覺得就像一場家長廚藝大賽一樣，我想做點什麼合適呢？要健康，也要符合小朋友的口味，想來想去就做一款黃金椰蓉球吧！這款零食造型可愛，口感鬆軟，香香甜甜的很適合孩子們吃，製作起來也方便，沒有複雜的蛋液打發過程，做出來滿室的椰香！一口一個，咬下去滿口的椰蓉香，還有椰蓉的嚼頭，棒棒噠！

女兒拿給幼兒園的小朋友吃，孩子們吃的可歡了，瞬間沒了，這是要跟同學們炫耀自己的媽媽有多棒呢！

黃金椰蓉球

【材料】：椰蓉 100克、黃油 60克、低筋麵粉 35克、白糖 45克、蛋黃 2個、牛奶 20克

【做法】：1、先把黃油在室溫下融化，看到稍微出了點油，用筷子輕鬆戳進去軟了就可以了；

2、倒入白砂糖，把黃油和白砂糖攪拌在一起再用打蛋器打，要不白糖會飛到到處都是(記住帶圍裙)，電動打蛋器4檔打到黃油顏色變白；

3、2個蛋黃分2次加入，加入一個時打到蛋液和黃蓉完全融合在一起再加入第二個打；

4、加入牛奶繼續打至融合；

5、倒入椰蓉，攪拌均勻；

6、篩入低粉；

7、用刮刀輕輕的攪拌，直至攪拌看不到乾粉為止；

8、抓起一點麵糰捏緊實，稱一下，9克一個，讓後輕輕的捏圓，這個不能用力搓，會散；

9、做好後放在烤盤上，烤箱提前預熱120度20分鐘，預熱好後放中層，150度25分鐘，烤的時候要經常觀察一下，每個人的烤箱不一樣，防止烤焦，烤到聞到椰蓉香味，表面有焦黃色就可以了；

【小提示】：椰蓉球要低溫烘烤，如果溫度過高，椰蓉球表面會很快烤糊，影響成品色澤。

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