香港米其林：Beefbar

天下 05-31

「隨著生活品質的不斷提升，用餐這件事不再僅局限於填飽肚子，而是延伸到追求各種層面的感官體驗之滿足。」這句話似乎聽過很多次了，但也足以證明了，現在越來越的人對生活有了更深層次的追求！而由餐飲集團Monaco Restaurant Group主導開設的國際連鎖米其林餐廳——Beefbar，絕對能凌駕於餐廳排行榜當中的眾多對手之上。

Beefbar是自摩納哥蒙特卡洛引入香港的專做頂級牛肉的餐廳，分店遍布摩納哥、莫斯科、柏林、墨西哥等國家，而今天我要介紹的是位於香港中環的心臟地帶的Beefbar餐廳。

Beefbar是以牛肉為主打的摩登餐廳，對食物有著非常高的標準，為食客提供來自美國、澳洲、日本和歐洲的優質牛肉，誓必成為香港肉食愛好者必到之地。而米其林一星主廚Andrea Spagoni設計出多款高級的料理，從魚子醬、北海道扇貝等海鮮到最具代表性的澳洲黑牛，都與特製醬汁創意搭配，更是讓食客們大讚絕口。當然，在Beefbar，牛肉才是主角，以直接從供應商選購的頂級新鮮牛肉打造各式摩納哥牛肉菜式，比如烤黑安格斯牛肉、牛奶焙制的牛肉泥以及最健康的側翼削減牛肉牛排等，更是凸顯了Beefbar的高端品質。

更值得一提的是Beefbar品味絕佳的店內氛圍，除了豪邁鋪設了大理石細膩紋理以外，香港的Beefbar更將實木板漆上沉穩黑色及夕陽一般的橘紅色，在飲食用餐的熱情之間框架出質感的溫度。仿舊色澤的黃銅點綴在門把及燈飾之間，帶來一份低調奢華，也以簡練的調性圈出內斂品味。而餐廳用餐區十分寬敞，設有令人驚嘆的肉類陳列櫃和酒窖，值得注意的是設置於餐廳中央的生食吧台，為食客即時炮製新鮮生牛肉薄片和韃靼！