夏天炎熱沒胃口，嘗嘗這道蒜蓉小龍蝦，在家也能做出美味

又到了炎熱的夏天，我們又到了每天考慮吃什麼了，其實夏天很多的人，因為天氣比較熱的原因吃飯都沒有多大的食慾，胃口不太好。但是我們今天要做的呢就是一個非常開胃而且非常好吃的一道菜，我覺得很多的人都是非常喜歡吃的。

小龍蝦，我覺得很多的人都很喜歡吃，我自己是非常喜歡吃的，而且我覺得，它不管是一個什麼樣的做法好像都很不錯，而且一吃感覺停不下來。經常在外面吃，雖然口感是很好的，但是我們經常考慮的乾淨的問題，而且一直在外面吃這個價格也是有點貴的，我呢在家裡做了這道菜覺得非常的不錯，所以來教一下大家，讓我們來看一下蒜蓉小龍蝦具體是怎麼做的吧！

首先我們來準備一下食材：主料：小龍蝦三斤 。調料：橄欖油，大蒜頭五隻，啤酒一瓶，紅辣椒三隻，白砂糖，蚝油，黃油。

第一步：首先我們把蔥花切好、把大蒜剁好，準備好花椒，把一斤的大蒜全部切碎，剁的洗細一點。我們把大蒜剁成蒜泥，然後再蒜泥裡邊加適量的鹽，根據個人口味加就可以，如果吃不了太鹹的就可以不加鹽了，重口味的可以加點鹽，翻炒的時候再加入一點的辣椒調味。

第二步：我們把小龍蝦放在水裡多泡一泡，至少要半天的時間，把裡邊的髒東西給泡出來。洗乾淨備用，我們在蝦球的背面劃一刀，可以讓他更入味兒一點，如果是要做的量很多的話，就需要把材料都適當增加，免得做多了以後太淡了或者有異味。

第三步：我們把鍋燒熱，放入蒜泥和橄欖油，等到油熱了以後再加入花椒，放入蒜泥，和三勺白砂糖，這樣的目的是為了提鮮，在用小火翻炒一會兒就可以盛出來了。第四步：準備一個乾淨的鍋，鍋燒熱大國放入橄欖油，再放入少量的花椒煸香。燒到能聞見花椒的氣味後把小龍蝦掉進去，翻炒一會再加入兩勺蚝油改成大火翻炒變色。

第五步：我們在倒入一點黃酒，蓋上鍋蓋大約兩分鐘，把之前炒好的蒜泥放進去，來回翻炒五分鐘左右，如果覺得味道辣的話可以加一小勺白糖。來回翻炒一下，出鍋前撒點蔥花，這樣我們的小龍蝦就做好了，看起來是不是非常的有食慾啊。這樣我們就可以自己在家裡做了，而且又乾淨又美味，那些不會做的朋友們看了之後可以學起來了！

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