夏天麵條這麼做，好吃到盤底都舔光光，兒子天天嚷著要吃！

1.麵粉內打入雞蛋，加少量水揉成團。放邊上醒一會備用，肋排切段焯水，土豆去皮切滾刀塊。鍋內底油薑絲爆香八角爆香，肋排翻炒至肉質微焦倒入蒜瓣和干辣椒翻炒，倒入豆角土豆翻炒，加料酒5ML，生抽適量，糖適量，五香粉略微翻炒倒入清水燉。開鍋後改小火，把面揉成長條按扁，壓出自己喜歡的寬窄的麵條。鍋內湯汁收了三分之一的時候把麵條鋪在豆角上面，收汁後倒入適量鹽調味。

2.將麵條放入煮沸的開水中+鹽（防止麵條粘在一起成團團）煮開，撈出用涼水沖一下，油入鍋加熱，將肉絲放鍋煸炒後將洗凈切斷的洋蔥入炒鍋里翻炒兩下，再將麵條倒入鍋中，進行翻炒，加少許鹽，倒老抽少許上色翻炒，至鍋中所有麵條上色後再加剩下的材料炒均即可關火。也可以加入胡蘿蔔、黃瓜、 蛋皮、 香腸等等一起炒。

3.水開後煮軟意粉撈出，拌上熟油使之不粘連。另起鍋放黃油，待黃油化開炒香肉末，洋蔥末,加蕃茄醬，加生抽糖鹽調節口味至自己喜歡,澆在意粉上就行了。如果醬汁過於濃稠,可以加些水稀 釋。

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