巴厘島 Cuca 創意餐廳

在部門新媒體小夥伴的強力支援下，四袋兒辣的公眾號終於搞成了。中間還因為長時間不登錄被提示註銷了好幾次……其實初衷是為了推薦護膚、美妝、時尚穿搭的一些內容，但大家都知道我最近胖了……所以今天先來推薦一個美麗有趣的餐廳。

巴厘島Cuca 創意餐廳

Cuca是我神秘巴厘島list的一家非常有創意的餐廳（神秘巴厘島List是一個當地人給我寫的巴厘島最值得去的地方的名單，需要的人請私信我）。餐廳有一個非常非常大的庭院，有水池和各種植被，平時還有戶外的座位，非常愜意。室內環境很簡約，直接通暢的結構和極簡有品質的感受，大落地窗和戶外的植被水景交相輝映。

主廚據說是個加拿大人，上完菜後還專程過來跟我們交流。因為男友也是super大chef，所以真的說個沒完沒了！

Cuca的菜品從食材到烹飪方法，甚至到擺盤都非常有創新，有些菜品的味道很獨特，甚至有些會讓你有很驚訝的體驗。

Cuca有個面積超大、可以一個人享用並觀賞做菜的開放式廚房。由於整體菜量還是偏小的，我們5個餓鬼基本點遍了整本菜單。整體算是個偏Fine dining的餐廳，所以每道菜都是嘗一口的樣子。著重推薦幾個我還記得的、味道而且比較好吃、好玩的。

01

Moo雞尾酒

首先，我點了一個Cuca比較有特色的雞尾酒——Moo，中文菜單上寫的就是「哞」。看起來就是一瓶巧克力牛奶，喝起來的感覺裡面是百利甜酒調和可可，還混有美味的冰淇淋。瓶子看起來也是很有牛奶的原生態感覺。

02

Ceviche

我們的頭盤點了這道Ceviche，但我覺得相當於Fish carpaccio with strawberry smoothie。底下白色的是薄切的魚片，上面紅色的是酸酸甜甜的草莓沙冰。這種吃法非常有趣，冰可以讓整個冷切的口感保證持續新鮮，莓類的酸度可以替代醋的效果，而且有股清香的果味，所以叫ceviche就是酸汁腌魚咯！十分有意思的嘗試，但對於我來說，草莓沙冰的味道有些過甜了。

03

Smoked butterfish

另外一個冷盤也是冷切類，Smoked butterfish。擺盤時魚片被擺成了玫瑰花的形狀，非常誘人。旁邊這粉色的sauce我的確嘗不出來是什麼，看顏色感覺是有beetroot，但味道上感覺肯定有類似蛋黃醬似的東西！底下鋪的綠色的crisp應該有某種蔬菜混在裡面。鮮嫩的魚片配上粉粉嫩嫩的sauce，再混合一點蔬菜crisp，口感層次很豐富，很新鮮很好看的吃法。

04

Ricotta Gnocchi

上圖這道菜還是不錯的，Ricotta Gnocchi，經典的義大利菜——乳酪球。不過Cuca對它有新的演繹，首先Cheese還是那個cheese，但是！裡面放入了roasted watermelon和sun-dried tomato pesto。裡面居然有烤西瓜！這種西瓜的甜味搭配上真正的番茄和pesto，在味道上是非常有新意的，整體很自然，完全不會把這經典的菜演繹得太過誇張。

05

「炸土豆絲」

因為我完全記不起來這道菜的真正名字了，但是看起來是一個很像中國的炸土豆絲的菜，裡面有Roasted onions, soft boiled egg and crispy potato strings，其實內容也基本上就是炸土豆絲了哈哈！這個菜非常百搭，也可以當做零食來吃，香脆可口還有點兒辣椒粉。

06

Pumpkin Salad

介紹這家店比較受歡迎的一個沙拉，南瓜沙拉。樣子很好看，雜草叢生般的擺盤風格和原始混搭的食材組合。主要是honey baked pumpkin，健康而且味道不錯。這家餐廳的整體口味都有些偏甜，南瓜沙拉其實更像一道素食的主菜，不太像一個清爽的沙拉。

07

「BBQ章魚」

第七個要說的是BBQ章魚，這個很好吃，官方說法是Asian gazpacho, fresh apple, caramelized cauliflower, coriander。亞洲西班牙冷湯、新鮮蘋果、焦糖菜花和香菜。新鮮蘋果清爽感，再配上焦糖菜花的酸甜可口，又有果蔬的清脆口感。烤章魚太少了，但是非常好吃，但最重要的就是這個醬汁，這個醬汁其實是西班牙冷湯，由於官方說法是Asian gazpacho，所以肯定還是有一些創新因素在裡面。這道菜大概是大家最意猶未盡但是又最喜歡的了，非常好的口感和味道，擺盤也很有不對稱的美感。

08

墨魚汁飯

第八個講一下Cuca的墨魚汁飯吧，這個多汁的程度明顯不是西班牙的海鮮飯那種風格，這是個墨魚汁risotto。用risotto的方式來品嘗，味道是非常不錯的，沒有腥味，而且墨魚汁的口感也很飽滿。菜相很墨魚汁！裡面還有些脆脆的鍋巴似的食材，軟硬的平衡感很好，有創意又美味的一道主菜。

09

Cocoa99

最後一個說一下這個餐廳最受歡迎的薄荷冰淇淋。我個人是非常喜歡吃薄荷冰淇淋的，當然曾幾何時我也覺得吃薄荷冰淇淋的朋友就是在吃牙膏，但是當你遇到真正好吃的薄荷冰淇淋你真的會被它折服和吸引了。Cuca的薄荷冰淇淋首先看起來非常有食慾，非常流行的「盆栽」感覺，薄荷冰淇淋配上半融化狀態的熱巧克力，還有cocoa croutons，簡直是口感和味覺的雙重享受。這道菜叫做Cocoa99，應該是可可巧克力愛好者的完美體驗。

Cuca的環境真的太好了，好希望我也能有這樣一家餐廳，人生就圓滿了。口味是比較新潮的，對於嘗鮮的朋友和對環境有要求的朋友來說絕對是值得一試的。我個人覺得還是很有趣的一個地方，不過對於我們這幾個餓鬼來說，可能沒吃飽哈哈。

以後會不定期的更新一些吃喝、旅行、護膚、化妝、美甲、美劇、電影、圖書、時尚、穿搭……等等的內容，也不知道大家喜歡不喜歡，希望越來越多的人關注。感謝！

Avant et Après ★

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