泡腐竹是用冷水，還是熱水？原來用錯了水，難怪腐竹不筋道！

腐竹相信不少人小時候都和它打過交道，可能這樣說你們並沒有影響，咱們就換個說法「辣條」，相信你們小時候都有吃過吧，更有的長大後還非常喜歡吃，不過現在到了夏天，肯定是用腐竹做涼拌菜的比較多，不僅口味鮮美，還物美價廉，但是咱們在製作美食之前，首先要用水將泡腐泡軟，那麼泡腐竹到底是用冷水還是熱水呢？

泡腐竹是用冷水，還是熱水？原來用錯了水，難怪腐竹不筋道！你們有沒有遇到這樣的情況呢，自己泡出來的腐竹有時候裡面還是硬，又有時候整條腐竹有的地方軟，有的地方硬，要是有這種情況的話，請你們繼續往下看了。

泡腐竹前咱們肯定是要先找到一個容器來裝它的，可以任意選擇，要是量少的話就可以用碗，要是量多的話就可以用盆，然後咱們再把買回來的腐竹折斷，大家都知道，市場上面賣的腐竹都是一長條的，咱們不可能為了泡腐竹找一個超級大的盆來吧，並且那麼一長條，不折斷的話吃起來也會很不方便。

首先咱們需要在碗中加入適量的食用鹽，接著倒入適量的溫水攪拌均勻後再下入折斷的腐竹，這樣就能大大增加泡發腐竹的速度，並且泡出來的腐竹不軟不硬還非常有筋道！

大家可以記住這重要的一點，腐竹放入水中就像是一艘漂浮在海面上的船，動來動去的，根本沒有辦法完全的浸泡它，咱們可以利用一個盤子壓到它上面，這樣它就不會跑來跑去了，並且經過全面的浸泡，每一段腐竹都會很有筋道。

看到這裡是不是你們也知道答案了呢！泡腐竹到底是用冷水還是熱水？吃了這麼多年才明白，原來是用錯了水，有沒有頓時恍然大悟的感覺。

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