甚是開胃的一道菜：茄汁豆腐，酸甜入味超下飯

茄汁豆腐，乍一眼看到這個名字，你是不是以為是茄子之類的？但仔細想想，茄子哪兒來的汁兒？所以，咱這道菜里的茄汁，指的還是番茄汁。選自然熟透的番茄，去皮，細細切出來，在油鍋里小火慢炒出汁兒，稠稠的，然後放豆腐丁，充分吸收番茄汁水的酸甜鮮美......啊喲，光是形容形容，我就已經饞了......

製作方法 ：

1、 準備豆腐一塊，西紅柿一個，蔥花適量。

2、 豆腐切成小塊。

3、 然後放入沸水鍋中焯一下水撈出備用，去豆腥味兒。

4、 西紅柿放入鍋中燙一下去皮。

5、 去皮西紅柿用刀切成小丁。

6、 炒鍋放少許油加熱，放入西紅柿丁炒出湯汁，注意小火攪拌，不然容易糊，要有耐心炒出番茄稠汁。

7、 放入焯好水的豆腐塊。

8、 放入一勺鹽進行調味。

9、 放入生抽。

10、 放入雞精。

11、 放入芝麻香油。

12、 最後淋入水澱粉勾芡，出鍋盛盤撒上青綠的蔥花即可。

喜歡重口一點的朋友，可以往裡加一勺醬炒香，風味亦佳~

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