拉麵，夏日裡的日式風情……

每當說起日料的時候，我都會想起這部劇，它像是一顆在青春期埋下的種子，讓我在每一年的夏天都會重溫一遍。絕對不是你們以為的《深夜食堂》，雖然它講的是青春、友情以及自我的追尋……但是裡面的海岸民宿、各種自製日料，卻也讓人印象深刻。

——這部劇就是《沙灘小子》。

是的，現在要說起這部劇，誰跟我一樣第一時間點頭yes的話，都妥妥地成了佛系中年了吧。畢竟曾經的男神反町隆史、竹野內豐幾乎都淡出演藝圈了，女神廣末涼子更是四個孩子的媽了（哭泣臉.gif）。

劇里，有兩位男神在沙灘上炒麵並實力撩妹的場景，有滿頭大汗頂著陽光喝冰鎮啤酒時滿屏的男性荷爾蒙……

《沙灘小子》劇照

更讓人印象深刻的是，反町隆史飾演的廣海和廣末涼子飾演的真琴在廚房裡準備給同學做拉麵，廣海教切菜時兩人手觸碰到一起的那瞬間，真琴回憶起兩人相識的種種畫面，並隱隱心動的畫面真是青春最好的樣子了。

我想，大概就是那個時候起，日式拉麵在我心中就成了能代表夏天的一樣食物了吧。雖然成都沒有海，但好在日式拉麵店卻不少……

01.老龍亭拉麵店

要說成都拉麵屆的網紅，老龍亭自然當屬其中。而它家一年多以前我們就有寫過，那個時候還算是比較新，雖然小有名氣，但大家也都是摸索著去的。

圖 | @一北北

如今一年多過去，老龍亭被更多的食客所追逐，雖然「網紅店」之名在如今有些反諷的意思，但排隊的人依然每天都是。經過這一年多的市場考驗，相信老闆也比以前更進一步了。

圖 | @Mexiny

雖然鬱金香廣場的環境還是那麼得一般般，但老闆還是一個人忙前忙後，味道比之前去的時候更好了。不僅如此，老闆還開發了很多新菜品，畫風么，越來越豪放了。比如這道『北極雪蟹面』和『鰻魚龍王面』……

圖 | @窗邊的小吃吃

北極雪蟹面，面上面整整一塊蟹殼，裡面的蟹肉都是只有肉，很夯實了！吃日式拉麵，其實最重要的是湯，味道比較濃郁，有加豬骨熬了很久，口味上很貼合成都人的胃口，感覺沒有日本當地的那麼咸和油。

劃重點：雪蟹肉有很多，品質也不錯，70元一碗其實其實也還算性價比不錯了。

圖 | @julia518

而這碗鰻魚面，畫風也是相當清奇。老闆說鰻魚面是他家分量最大的面，當這碗面端上來我才算明白了什麼是是真的分量大。超大隻鰻魚，蒲燒之後滿滿的肥美，口味很甜哈，相信很多喜歡烤鰻魚的人看了都會心動的。

作為日系肉食動物，只想對老闆說一句：只要鰻魚不要面。

圖 | @愚仁氐惆

不過黑麻油豚骨拉麵是它家賣得最好的一款，蒜香味重，湯頭濃厚，關鍵是叉燒也超級紮實。

02.濃厚家日式面屋

見過各種xx家的日料店，這家店的名字就很有意思了，叫「濃厚家」，雖然確定沒有這種姓氏，但也不難讀懂老闆開店的初心。雖然店不大，但是屋頂的燈帶光線柔和，讓人感到很溫馨。

圖 | @阿童木不吃土豆

招牌是味噌豚骨拉麵，湯汁很濃郁，味道也比較鮮美。而拉麵也很勁道，吃起來比較帶勁。最重要的兩個元素：叉燒和溏心蛋，火候到位，不會覺得煮過了，都很好吃。

圖 | @phoebewc

濃厚家的拉麵，倒也是名副其實了，出品的湯頭確實濃郁，不喜味噌的可以點原味的，想吃得重一點又可以選擇辛辣口感的。而讓人意外的是，它家的小食反而是出人意料的好吃。

03.拉麵競技館

成都的日式拉麵店基本上以「雷門」、「元町」和「味千」幾家比較具有規模之外，其他的品牌就是三三兩兩或者獨此一家。但作為日本商業正統的伊藤洋華堂，硬生生的在春熙店樓上開了一座『拉麵競技場』。

圖 | @是初一不是十五_

對於第一次來的童鞋來說，進來之後可能有點方，家家聽起來都很牛x的樣子，吃哪家好呢？我比較推薦肉多的虎金家。「豬骨雙味叉燒溏心拉麵」。

溏心蛋挺不錯的主要是我比較喜歡這個口感，湯頭比較濃，喝多了會覺得油膩（因人而異吧）。

圖 | @萌萌周美食小仙女

點了豚骨系列的豬骨雙味叉燒溏心拉麵，分量是超級足了，第一次來吃的時候還眼大肚皮小總覺得必須再加一份叉燒什麼的才能吃飽，結果連標配都差點沒吃完。

圖 | @楊家Jessica

元祖豚骨久留米拉麵，優點是湯頭很濃郁，感覺骨頭都熬化融合在了裡面，喝到最後稍微有一絲黏稠，不過湯的味道還是nice。 但可能也比較容易發膩，而豚骨肉相當實在，滿嘴包上一口，就像《沙灘小子》里吃到海都和真琴同學吃到拉麵時溢於言表的幸福一樣。

競技場里的每一家拉麵館都能從其掛在店上的介紹中看出一點點來頭不小的氣場，這裡能滿足你「在日本吃拉麵」的小小幻想。

就像廣海說的那樣：「宵夜當然是吃面咯，又好消化，又夠提神」，雖然也可能只是詭辯，但要是能在海邊的民宿，深夜伴著潮水的聲音，吃上一碗熱騰騰的拉麵，那也真是好呢。

願，青春（膠原蛋白）常在。

文 | 大頭蔥

部分圖片來自網路

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