營養還健腦，這種適合全家老小吃的食材，這樣做簡單又美味！

我可以抱你嗎

張惠妹

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導語：生活因為有了美食而變得色彩斑斕，小廚專註於美食領域，帶您吃出健康吃出美，喜歡的朋友請關注我吧！

」天氣越來越熱，真是吃不下東西」有沒有人和我一樣的感覺？我們今天就來介紹一道清淡，營養，還健腦的小菜，一起來看一下吧！

健康功效：

豆腐皮——豆腐皮是豆漿煮沸後上面的一層油皮也叫豆腐衣。豆腐皮營養豐富，含有蛋白質，鐵，鈣等18種人體必須的微量元素，是非常健康的食材。具有止咳潤肺，清熱化痰，解毒，養胃的作用。兒童經常食用可以增強身體的免疫力，促進智力和身體的生長發育。而且豆腐皮很好消化，適合老人，幼而，孕婦等各類人群食用，我們今天就來介紹其中一種它的做法。

今日推薦菜《金針千張》

食材用料：

豆腐皮， 金針菇，

青椒， 紅甜椒，

雞粉， 鹽，

白糖， 水澱粉，

香油， 干紅椒絲，

蒜， 蔥，

做法：

1.將金針菇去除根部，洗凈；蔥，蒜洗凈切末。

2.把豆腐皮，青椒，紅甜椒分別洗凈，切成絲。

3.中火熱鍋加入食用油，油溫五成熱時下入蔥蒜末，干紅椒絲爆香。

4.放入金針菇輕炒，加入豆腐皮，青椒，紅甜椒絲煸炒。

5.放入鹽，雞粉，白糖，翻炒至熟，加水澱粉勾芡。

6.淋入香油，起鍋裝盤。

一盤清淡健腦的小炒就做好啦，你也試一下吧！

小貼士：

金針菇下鍋後要輕炒，時間3分鐘就好，炒久了會柴。

覺得怎麼樣，你還有別的做法嗎？

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