前方高能！明星同款夏日大排檔攻略來了！

明明才只有五月，但不知道為什麼太陽公公突然卯足了勁的散發著他炙熱的「魅力」。這讓全國各地的小夥伴們叫苦不迭，忍不住向始作俑者發出了來自靈魂的拷問：

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但是隨著氣溫一天天的升高，那些關於夏天的記憶也漸漸被喚醒，清甜爽口的西瓜、冒著涼氣的冰棒、透心涼的汽水，還有那散布在大街小巷裡的大排檔！

夏天，真是一個讓人又愛又恨的季節啊！

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不過啊，要說起夏天最獨家的記憶，那一定非大排檔莫屬了！

雖然大排檔大家都吃過，不過關於大排檔的歷史也許知道的人就不多了。其實大排檔本不叫大排檔，而應該叫做「大牌檔」。

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最早大排檔這種經營模式出現在二戰後的香港，幾張摺疊的桌椅，一個儲存食材和炊具的巨型包箱，就是大排檔攤主的全部裝備。

當時平價接地氣又美味的路邊攤一出現便受到了老百姓的歡迎，由於攤位逐漸增多，政府為了更好的管理，從50年代開始發出了「固定攤位小販牌照」規管。

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大牌檔的牌照是一張大紙，需要裱裝起來，掛在當眼位置，因而稱為「大牌（大牌照）檔」。在粵語中，「牌」與「排」同音，不少人誤以為大排檔是解作「一大排人食飯」的意思，因而誤寫成大排檔。

等到了1990年左右，大排檔才傳到了中國大陸，逐漸成為了大家的夏日心頭好。

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所以說，如果想感受最有情懷、最古早味的大排擋，那就要去它的發源地香港瞧一瞧了！

來香港首推的大排檔就是位於香港沙田的陳根記，它是香港歷史悠久的大排檔之一。因其實惠大碗而制霸沙田，不僅是本地人的最愛吃的老店，也吸引了不少外國遊客前來打卡。

去年傳出了陳根記因房租到期即將結業的消息，在香港引起了軒然大波。最後迫於輿論壓力，今年年初，陳根記又獲得一年短期租約並另開新店。

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來陳根記那就一定不要錯過他家的招牌菜蟹籽Wasabi手撕雞，清爽的黃瓜配上鮮嫩的雞肉，再輔以秘制芝麻醬、蟹籽、辣椒、芥末等調料，真是爽口又美味。

想要吃到這道菜，一定記得要趁早，陳根記下午6點多營業，火爆時8點半就售罄了！

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除了有人氣手撕雞，陳根記家的孜然一條骨、蚝仔餅、芒果一口酥都很值得一嘗哦！

孜然一條骨

蚝仔餅

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芒果一口脆

地址：沙田禾輋邨街市大牌檔3-5號

營業時間：18:00-1:00

人均消費：100港幣左右（只接受現金付款）

如果你想跟明星在大排檔來個偶遇，那一定要來炳記茶檔，它是最容易見到明星的一家老字號大排檔，陳奕迅、張柏芝、梁漢文、劉青雲都是這裡的常客。

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這裡號稱是最容易遇見陳奕迅的地方，據老闆偷偷透露陳奕迅一般晚上七點出沒，過來打包一份豬扒面回家，所以Eason的迷弟迷妹們get到這個福利了嗎！！

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除了蹲點偶遇Eason，他家肉多量大的Eason同款豬扒面各位不來一份么？

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另外炳記的奶茶也是非常有名，曾被CNN評選為「四大港式奶茶王」之一，與蘭芳園家的絲襪奶茶齊名，但價格更接地氣哦！

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地址：大坑施弼街5號側

營業時間：星期一全日休息；星期二至日07:30 - 15:30

人均消費：50港幣左右

名字聽起來高大上的勝香園，本尊其實只有一個簡易的涼棚，即便條件簡陋依然吸引了不少富豪開著豪車前來打卡，大汗淋漓也樂此不疲。

余文樂、鍾鎮濤時常來這裡品嘗美食哦～

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TVB的許多劇集也都是在這裡拍攝的，因此勝香園常常被戲稱為「TVB御用大排檔」。

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茄牛通粉和奶油脆脆勝香園家食客們必點的菜品，非常值得一試哦！

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地址：中環美輪街2號排擋

營業時間：星期一至六08:00 - 17:00；星期日全日休息；公眾假期全日休息

人均消費：50港幣左右

愛文生可謂是香港大排檔老字號中的老字號，開業於1956年，至今已有62年的歷史。雖然只是一家鐵皮小店，價格相對偏高，服務態度也一般，但是老闆憑藉著一手好廚藝，依然吸引了大批食客，無論颳風下雨門前總是排起長隊。

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愛文生家最出名的就是黑椒土豆牛柳粒（98港幣），幾乎是所有食客餐桌上的標配。

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另外必點的招牌菜還有椒鹽炸豆腐（68港幣），外酥里嫩，唇齒留香啊！

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如果你是食肉系的朋友，那就要記得嘗嘗份量超足的黑椒咸豬手啦！（138港幣）

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地址：深水埗石硤尾街1號C地下

營業時間：17:30 - 00:45

人均消費：100—200港幣

大排檔除了味美、實惠、接地氣，更承載著人們對於一座城市、一群人的記憶和情懷。

而明星們褪下光環後，也只是普通人中的一員，同樣會被美食所吸引，所以與其說是「明星同款」，不如說正是因為這些大排檔樸實而又美味的食物讓所有人著迷。

三五好友，一壺老酒，幾碟小菜，談天說地，實乃人生最大幸事！

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