一斤生牛肉究竟能鹵出多少熟牛肉？說出來你可能都還不敢相信！

對於肉食主義者來說每日三餐總會是離不開肉，只要是有一點肉給他們吃的話就相當滿足，不過有時候我們去到超市裡面東西的時候都會順便去肉類區上面看看有哪些可以買的，而細心一點的人就會發現其實每次去到肉食區的時候旁邊總會放著非常多的滷肉那些，但滷肉要是在超市裡面買的話卻是相當的昂貴，還不如自己做的好。

就拿生牛肉來說吧，平常去買生牛肉一斤的價格最低還要40多塊，這個價格還是分不同部位來買的，要是買到其他的牛部位的話那價格則就不同了，而有時候我們去超市買了一大塊牛肉回去做成鹵牛肉時，做出來的鹵牛肉卻剩下沒多少，這讓人覺得非常的疑惑，難道這牛肉會縮水不成？

但其實一般我們去到市場上買到的那些牛肉大多都是黃牛來著，而有一些牛肉卻不是黃牛肉，而是水牛那些。一般這些牛的肉質吃起來都是有很大不同，拿去做成滷肉的話更是會縮水很多。而儘管是這樣，一些商家為了不讓這些生牛肉浪費，有時候會注入一些水在這些牛肉上面。

這樣那些買到的人就會覺得這種牛肉做成鹵牛肉的話分量一定是非常多，但如果有時候去到那些專門賣牛肉店買牛肉的話，那一般他們都不怎麼缺斤少兩的，要是買一斤回去鹵煮的話則應該能做出1斤的鹵牛肉出來，而其實我們平常在挑選牛肉的時候也一定要注意點才是。

一般選牛肉的時候都要選上那些色澤看起來比較艷麗一點的，而且牛肉的紋理十分清晰，摸起來還略有彈性的牛肉，這種牛肉做起鹵牛肉起來那是相當的美味，當這些鹵牛肉出鍋的時候，都能聞到一股非常香的味道，而且用去跟麵條煮在一起也是相當好吃的呢，看完是不是恍然大悟呢，不知道你們有什麼看法呢？

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