炎炎夏日如何選擇應季的葡萄酒？
日常生活中，我們常會聽到「應季」這一說法。實際上，葡萄酒也有時令。有些葡萄酒適合秋冬飲用，有些則適合春夏，我們可以根據季節的特點來挑選應季的葡萄酒。那麼，在夏天我們可以選擇哪些葡萄酒呢？
由於夏天溫度過高，選酒的時候最好選擇一些口感清爽、酸度較高的葡萄酒。這類葡萄酒比較清新，能減輕炎熱感，同時促進食慾。再者，可以挑選一些適合冰鎮的葡萄酒，例如大多數干白葡萄酒和起泡酒。。
白葡萄酒
德國雷司令
（Riesling）
雷司令廣泛種植於德國、澳洲、奧地利和美國等國家，然而，最經典的產區莫過於德國。該國的雷司令總體上酒體較為輕盈，酸度頗高，帶有柑橘類水果和橙花的香氣。同時，產區內的板岩（Slate）土壤賦予了雷司令葡萄酒特別的礦物風味。在德國眾多產區中，摩澤爾（Mosel）被認為是最為出色的產區之一，這裡的雷司令葡萄酒酒體輕盈，酒精度較低，口感細膩，能在炎熱的夏季撫平你心中的煩躁之情。而另一產區萊茵高（Rheingau）所產的雷司令葡萄酒酸度鮮明，散發著柑橘類水果以及煙熏礦物風味，酒體較摩澤爾產區更為飽滿，經過輕微冰鎮後亦可在夏季飲用。
白絲琳
（釀造原料：雷司令）
炎帝博格達酒業公司出品
霞多麗
（Chardonnay）
夏布利位於勃艮第（Burgundy）最北部，是舉世聞名的霞多麗經典產區。該產區氣候涼爽，土壤以石灰岩和泥灰岩為主，富含海洋生物化石，出產的葡萄酒酸度較高，展現綠色水果和柑橘類水果的芳香，還伴有獨特的礦物質氣息。與其他產區相比，夏布利產區很少用過重的橡木桶，因此保留了霞多麗葡萄酒的純凈果味。這種酒體較為纖瘦，口感清新自然的干白葡萄酒能在酷夏驅趕你的睏倦，令你神清氣爽。
紅葡萄酒
義大利巴貝拉
（Barbera）
在內比奧羅（Nebbiolo）的光芒下，義大利的巴貝拉常被人忽略。實際上，這個品種釀造的葡萄酒風格平易近人，被稱為「平民之酒」。義大利的巴貝拉葡萄酒酒體適中，酸度較高，單寧含量較低。其以水果風味為主導，常常帶有酸櫻桃、草莓和黑莓等果味，同時還隱含紫羅蘭和泥土的風味，在炎熱的夏季飲用也毫無負擔感。
中國新疆赤霞珠
（Cabernet Sauvignon)
位於北緯44°晝夜溫差極大、光照條件極好的中國新疆，是一個名副其實的水果天堂。這裡百果交匯，葡萄卻是最耀眼的一顆明星。新疆連同法國波爾多，美國加州納帕谷被譽為世界三大黃金產區不是沒有道理，赤霞珠這樣一款為葡萄酒而生的釀酒葡萄品種已經在中國的新疆躍居世界第一產量的地位，赤霞珠葡萄釀製的高檔干紅葡萄酒，淡寶石紅，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有優質紅葡萄酒一樣，由赤霞珠釀製而成紅葡萄酒非常醇厚，此外，它還帶有黑醋栗、漿果的水果味，甚至還有一些胡椒的感覺，令你的味蕾困惑不已。
鑫絲露
（釀造原料：赤霞珠Cabernet Sauvignon）
炎帝博格達酒業公司出品，榮獲第八屆亞洲葡萄酒質量大賽銀獎殊榮。
以上兩款葡萄酒是小編為所有的酒客在這個炎炎夏日推薦的兩款高品質葡萄酒當然，葡萄酒的世界如此廣闊，如果你不滿足於這些靜止葡萄酒，那麼可以考慮一下法國的香檳（Champagne）、義大利的普洛賽克（Prosecco）和莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d』Asti）以及西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒。這些起泡酒都擁有清新的水果香氣與活潑的氣泡。在熱氣騰騰的夏日裡，飲一杯冰鎮的起泡酒，相信定能迅速消除身上的暑氣，使得渾身變得清涼爽快！
