年份純正的福鼎老白茶

夏日炎炎，容易上火，備點老茶，好喝又降火。推薦一款年份純正、香氣濃厚的——2012年壽眉老白茶

2012年？也許你會覺得這年份也太普通的！

其實，一款好的老白茶不能只看年份。因為，如果原料不好、製作工藝不好或儲存環境不好，即使時間再久也不會轉化出好茶。

可以說這款老白茶雖非絕品，但一定是上品。其香氣濃厚、入口順滑、長燜不苦。

這款茶為2012年的春茶，屬於春尾的壽眉茶。在白茶中，春茶的相對比較甜的。

這款還有一個很重要的特點，它是散茶存放了兩年多後才壓成的茶餅。散茶本身的轉化速度要比餅茶來的更快、更均勻一些。因此這款茶喝起來的陳味要比大多數同樣年份的餅茶喝起來更香、更濃一些。

這款茶泡後葉底是富有彈性的，這也是證明它自然純正的一點。

老茶要怎麼泡？

最常見的是蒸煮法：即用專門的蒸茶壺或煮茶壺進行蒸煮，這樣蒸煮出來的香味是非常濃厚和舒服的。（如果沒有專門的設備，直接將茶放入開水壺裡和水一些燒，也能將茶味釋放出來）

另外是蓋碗或小壺泡：相對於蒸煮法來說，這樣的泡法味道會相對要淡些。但這完全因為而異，如果喜歡這種淡淡香味的人也會很喜歡這樣泡著喝。

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