只有0.8天，怎麼吃香港
香港是一個很神奇的地方，它將國際化和市井味結合的如此渾然一體，讓人在不同的次元中，切換自如。
說到香港的市井味，最能體現出一二的，就是「混跡」於各種犄角旮旯的街邊小食。我一直沒搞明白，香港的小食文化何以如此濃烈，以至於在諸多shopping mall、寫字樓之間，總能尋見它們的「身影」。
作為香港最繁華的地段，九龍的尖沙咀、佐敦、油麻地、旺角一帶，更是具有代表意義，匯聚了香港諸多有代表性的美食。
對於吃貨來說，最喜見的就是，酸、甜、苦、辣味，沒有你遇不到的。在尖沙咀、佐敦、油麻地一帶，每條街上都布滿了幾間小食，邊走邊吃、邊吃邊逛，無形中消耗的卡路里，讓自己有了「我有一個吃邊香港的胃」的錯覺。
但對吃貨最為殘忍的是，只有不到一天的時間。
1
炒蛋
炒蛋多士，是香港人早餐中最鐘意的食物之一，澳洲牛奶公司的炒蛋多士，已經成為它的一塊招牌。
除了24小時店，周末的時候，不建議太早起來去覓食，結果會很失望，比如佳佳甜品12點才開門。
11點的澳洲牛奶公司，門外的食客已經排出了長長的隊伍。
幸運的是，隊伍儘管很長，但向前挪動的速度不慢，一是廣東一帶的拼桌文化，一張檯子四個人，在這裡，絕對不可能出現有空位的情形；二是，在如此擁擠、嘈雜的環境下，絕不可能出現像TVB中的劇情那樣，悠閑聊天的事情。
就連服務員續水幾乎都用「奪」的速度進行著。
第一次感受到這麼緊張的進食的玩主，被「嚇」的點錯了食物，點了一份煎蛋多士。拼桌的師奶還看了我一眼，等我回過神來，煎蛋已經上桌。只能加一份，匆忙之下又犯了一個錯誤，竟然要求去掉多士。
因為港式炒蛋用的是牛油，一大盤上來，每吃一口都覺得油膩，這時候，一份多士的重要性就體現出來了，讓麵包吸收炒蛋的油膩，麵包充滿了香氣，炒蛋也會覺得爽滑、香氣四溢。
這樣的搭配之所以被固定下來，一定是有原因的。
鄰桌的小姑娘要了一份蛋白燉鮮奶，表面光滑無比，勾起了我的食慾，於是又加多一份。於是，三樣食物擺上桌後，就是這個樣子了。
燉蛋充滿了濃濃的奶香，一口入口腔，先含在嘴裡，感受一下食物自然的香甜，隨即滑落食道，落入胃袋中，動作完成的自然流暢。
對於成（減）年（肥）人來說，甜度有些高，但比起國外甜食的糖分，算是合適。
雖然同桌的師奶有提醒我，炒蛋多士是經典、蛋白燉鮮奶視個人口味。但相比於炒蛋多士，我反倒更喜歡澳洲牛奶公司的燉奶。
所以，關乎味蕾的事，真的很難有恆定的標準。
經常來餐廳的食客，很多都是一家人，點份套餐，大家一起分享。
少食些，留多些空間給到其他食物，也不失為一個明智之舉。
在香港，以炒蛋出名的還有華星冰室。總店在灣仔克街6號廣生行大廈地下B1號舖，我去的是旺角店。
華星以七八十年代輝煌一時的華星唱片公司命名，牆上掛有近二十張華星歌手的黑膠唱片，像劉德華丶張國榮，白板上還有陳奕迅、梁漢文等歌手的簽名。
有人形容，華星將炒蛋做出了銷魂的感覺，第一次吃的人會有飆淚的感覺。可能真的是不喜油膩，我只能聳聳肩、攤攤手。
校長多士（因譚詠麟喜食而得名）外脆內軟的麵包，配上超香黑松露碎和拉絲芝士，我反而中意這款食物。
網友推薦沙爹牛肉包，稱其的靈魂是嫩滑的沙爹牛和鮮甜肉汁。華星特有的黑色套餐：竹炭黑毛豬三文治配維他黑豆奶，早餐一流。
2
小食
魚蛋、奶茶、牛腩，在廣東地區，這些小食都必不可少。但0.8天的時間實在尷尬，著實只是按圖索驥，找找前人發現的美食，做一做拔草或者種草的工作。
香港地區，必食的，有魚蛋。抵擋的當天晚上，把胃的空檔浪費在了廟街的一塊蘿蔔糕、一根炸春卷和一杯抹茶紅豆冰上，一點空檔都沒有。只能在第二天早上去彌補。
早餐選擇了十八座狗仔粉，在寧波街上。名氣很大，因形似狗尾，故得其名。
正好她家的魚蛋口碑也很好，一份狗仔粉+一份魚蛋也是一頓美美的早餐。
說實話，魚蛋不夠韌、狗仔粉有些糊，但好在湯頭香美、配料有味，會讓人忽略了不足。
狗仔粉湯底用料豐富：蝦米、豬油渣、冬菇、香蔥。很久沒有吃到豬油渣了，小時候的味道，這幾樣食物各自有自己的特點、有些是霸氣的香，如冬菇、香蔥；有些則是融入到湯頭裡，融合之味。她家魚蛋搭的配料很好吃，咖喱里竟然有股淡淡的橘皮的香氣，比陳皮略甜美。
香港地區和廣東地區的人喜食甜食，和氣候相關，低氣壓、高氣溫，人的精氣神總是處於較低的水平，來份甜品提高一下幸福度，也是一個快捷的方式。
一碗寧波薑汁湯圓，湯圓裡面芝麻甜而不膩，薑汁濃烈但不算辣嗓子。從養生角度，算是極佳的選擇。要知道，夏天的人，氣血匯於體表，內部空虛，寒氣極易入侵體內。姜是驅寒最常見也是最佳的食療材料，既能祛寒、又可讓人幸福感提升。
吃到佳佳時，已經是上午的第三頓，從9點多到12之間，還來不及消食，就已經進入到下一頓的節奏，之前的炒蛋多士，已經讓我撐到扶牆出門。
這種美食之旅，其實是一種懲罰：品嘗美食，儀式感很重要，一來尊重食物，二來腹中空空，更能體會食物美妙的精髓。
這也讓我打定主意，接下來，就要蜻蜓點水，等到腹中有提示的時候，再進行下一頓。
其實，香港有名的糖水店還有很多，松記糖水店，在全港有13家店，評價很高，離澳洲牛奶公司很近，多走幾步就到了。
料很足，栗子顆顆飽滿，雞蛋仔的有嚼勁，烤的很充分，熟透的栗子有種糯糯的口感。整體下來，有些干，建議搭配飲料。
3
餘味
雲吞面、牛腩粉，這些都是香港美食不可或缺的組成部分，很可惜，在有限的0.8天，來不及吃。
我對美食、美景、美色，想來講究有緣則得見，路過「池記」的時候，很想進去來碗雲吞，據說他家一個雲吞里有幾個蝦，摸摸尚鼓的肚子，只好放棄。
其實，去到香港，一款實用的工具更加有助於我們去選擇自己鐘意的類型。
可以下載一個叫「openrice」的App，十分好用。
香港的美食已經融入到文化、生活中，是隨時隨地的遇見。
所以，不必急於都嘗試，慢慢來，留低些餘味，才是燃起對美食的熱愛的最佳方式。心存期待，才能讓人流連忘返、數次前往。
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