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山楂黃精排骨湯可以滋陰補腎、行氣、健脾，同時有輔助治療食積不化的功效。快讓我們一起來學習一下吧！

山楂黃精排骨湯

食 材

山楂20克，黃精5克，豬小排150克，薑片2-3片，鹽適量。

做 法

1 .山楂洗凈後去核、切片備用；黃精洗凈後備用；

2.排骨提前清水浸泡，泡出學血水後洗乾淨，斬成小塊、汆水去血沫後備用；

3.鍋中注入適量清水，加入薑片及黃精後大火燒開煎煮約20分鐘；

4.然後下入排骨、山楂煲至排骨熟爛，出鍋前加入適量鹽調味即可。

點 評

山楂味酸、甘，性微溫，能夠消食化積、行氣散瘀。其中含有有黃酮類、三萜皂苷類、皂苷鞣製、遊離酸、脂肪酸等，能夠促進消化酶的分泌，促進消化，調整胃腸道功能，同時具有降血脂、抗氧化、增強免疫、保護心血管等功能。黃精性平、味甘，歸肺、脾、腎經，具有滋陰補腎、健脾潤肺的功效。中醫多用於治療脾胃虛弱、體倦乏力、口乾食少、肺虛燥咳、精血不足等症。黃精含有黃精多糖、低聚糖、粘液質、澱粉及多種氨基酸等成分，有著提高機體免疫功能、抑制多種致病菌、抗菌、降壓調脂、抗衰老等功效。

山楂黃精排骨湯可以滋陰補腎、行氣、健脾，同時有輔助治療食積不化的功效。

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