教你粗糧做發糕的方法,這樣做出來簡單又好吃,關鍵對我們身體好
粗糧和我們平時吃的白面玉米面不同,它主要就是一些我們平時不多見的穀類和雜豆類混合而成,像穀類有黑米,紫米,高粱米,玉米等:雜豆類有綠豆,豌豆,蠶豆,紅豆等等。這些粗糧所含的營養素都對我們的身體有很大的幫助,而我們平時也很難有機會吃到。
即使有些家庭準備有一些粗糧,也是給家裡的孩子打豆漿或者是做粥來吃,一是簡單方便,二是我們的日常工作學習也沒有太多的時間去做去加工,有時候家裡的粗糧放霉了我們都想不起來去吃對吧?其實粗糧加工起來非常簡單,吃法也很多,關鍵就看我們有沒有時間去做了。今天和大家分享的這道粗糧發糕,主要的食材就是豌豆和玉米粉,做出來味道還不錯,方法簡單,保證你一看就回了。
第一步:首先準備一碗的豌豆,在碗里加入適量清水把豌豆清洗過後浸泡起來,豌豆主要就是用來做點綴作用,讓人看著好看有食慾,如果家裡沒有豌豆用紅豆也是一樣的,關鍵看你個人喜歡。
第二步:我們取一個大點的瓷盆,先在盆里加入60克的小麥麵粉,在加入精細點的玉米粉200克和50克的糯米粉(糯米粉嫌麻煩的話也可以不加)然後用筷子攪拌均勻,最後在用提前化開的酵母水攪拌,攪拌的稀濃程度根據你的個人喜好來即可,攪拌好後我們用保鮮膜封口,讓它自然發酵30分鐘左右。
第三步:麵糊醒好之後,我們用筷子攪拌放氣一分鐘,這樣做的主要原因就是在我們發糕最好之後,在吃的時候不粘牙,發糕裡面的形狀還很漂亮完美。
第四步:找一個深點的小盆,先在盆里刷一層油,在把攪拌好的麵糊倒入盆里,然後在用保鮮膜封口繼續讓它自然發酵10分鐘左右。
第五步:在麵糊醒的過程中,我們可以去準備一些自己喜歡的配料,家裡有火腿腸的可以切一點火腿丁,喜歡吃甜的可以準備些白糖和葡萄乾,反正就是喜歡吃什麼就加什麼,完全根據個人的口味來定。
提示:因為夏天到了,我還是建議不要吃太甜的,特別是對一些正在減肥的女性朋友或者身材有些胖胖的人,吃一些原味的最好,一樣能滿足我們的口感。
第六步:麵糊醒好後,我們把自己準備的食材均勻的放在麵糊上,然後冷水下鍋蒸30分鐘左右,到時間之後我們等發糕冷卻之後在取出切塊,這個時候我們就可以大口享受自己的勞動成果了。
以上就是今天和大家分享的粗糧發糕全部做法,你有沒有學會呢?主要是現在的生活節奏比較快,有些朋友的三餐不定營養不均衡,一個禮拜能給家人做兩次粗糧來吃,對自己和家人的身體還是非常不錯的,如果喜歡的話,請別忘了關注和轉發,也歡迎在評論區發表您的看法,或者分享您的做法,小編每天都會定時發布原創的家常菜做法,非常感謝大家的支持!
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