雞屁股和雞頭可不可以吃？養生專家這個回答，終於讓吃貨們放心了

雞是我們經常會食用的一種肉類，但雞不僅僅只有雞肉的部分，還有其它的內臟、雞頭、雞屁股、雞翅膀等等部位，各有各人的愛好，因此，喜歡的部位也不一樣。

大多數人說不管其它的部位，但雞屁股跟雞頭是不能吃的，裡面會含有很多的毒素，損害健康。事實真的是這樣嗎？下面我們就一起來看看。

我們先來看下雞頭，人們都說雞頭當中的毒素很多，甚至是還有著「十年雞頭賽砒霜」的說法，也就是說雞的生長時間越長，毒素也會越強。那這麼說，是不是鴨頭、魚頭這些動物的頭部都不能食用了呢？

實際上，真的是想太多了，雞跟人們一樣都是通過嘴部來進食食物，而進食的食物並不會在頭部積累，而是達到胃部進行消化吸收，而主要負責處理食物當中毒素的是肝臟，肝臟也是雞的解毒器官。

跟雞頭是沒有關係的，但如果你覺得吃雞頭太殘忍了吃不下去，那也是很正常的，跟毒素是沒有關係的，大家完全可以放心的去食用雞頭。

我們再來看下雞屁股，相信對於大多數的人來說，雞屁股都是被捨棄的地方，不僅會覺得噁心，吃也不吃不下去，更何況是雞屁股是雞主要儲存新陳代謝的部位，沒準就會有毒素。

事實上，雞屁股沒有人們想像的那麼不幹凈，雖然是儲存雞代謝產物的地方，但是食用起來還是很美味的。至於食品安全問題，確實是要注意的是，雞屁股上面有兩種有害的腺體，尾脂腺、腔上囊。

裡面很可能會存在一些有害的物質，對身體健康產生不利的影響，特別是對於自己喜歡做美食的人群，如果你是自己家處理的話，很容易會殘留下面，從而出現一些不必要的麻煩。

所以，是不建議自己去做的。如果你非常喜歡食用雞屁股的話，也不用過於擔心，因為只要祛除這兩個腺體，那麼雞屁股就是一種非常安全的食物了。

那我們應該怎麼祛除呢？最好的辦法就是購買正規廠家的雞屁股，這樣的食用起來會更安全一些。

同時，在烹飪的時候要注意的是，因為雞屁股的油脂含量很高，就盡量不要用炸、烤的方式了，避免攝入更多的油脂以及一些被氧化的營養成分，有害身體健康，總之適量是最好的。

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