都知道吃大蒜可以防病治病還抗癌，但是這樣吃卻是在加害自己

中國是一個文明古國。古時候，人們以農業為主，日出而作日落而息，古人對於飲食也是非常有研究的，況且中國歷史悠久，飲食文化也是豐富多樣，而大蒜卻一直是菜肴中必不可少的調味品。據說專家研究顯示，大蒜的營養價值超過了人蔘，是天然的植物抗菌素。在我們老家，家家戶戶都種的有大蒜，而現在正是大蒜收貨的季節。都知道吃大蒜可以防病治病還抗癌，但是這樣吃卻是在加害自己。

大蒜在我們生活中很常見，即可生吃又可作為調味品，深受大眾們的喜愛。每天吃3、4瓣大蒜有殺菌、降低血糖、預防糖尿病、排毒清腸、防治腫瘤和癌症等很多功效。但絕不是吃得越多越好，過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。

專家研究稱，大蒜素在大蒜生的時，含量是最高的，大蒜素會隨著溫度的升高而分解。所以在吃大蒜時，爆炒和油炸會破壞大蒜中絕大部分的大蒜素，從而造成營養的流失。將大蒜碾碎，暴露在空氣中放置十分鐘，有助於合成大蒜素 ，所以吃大蒜時，最好將它碾碎再吃。

糖蒜是北方地區的風味名吃，也是小編的最愛。它是由有大蒜、食鹽、紅糖、醋等製成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。這道菜具有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

好了，今天就介紹這麼多了，希望對大家有幫助。謝謝高顏值朋友們的閱讀和支持，有什麼建議也可以給小編留言，下次見嘍！

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