50歲大媽街頭賣「稀罕葉粑」，20元一斤，顧客嘗過後都搶著買！

說到「葉粑」，四川、貴州、湖北、湖南西部、雲南東北部的朋友們應該最熟悉不過了，這些地方的人們習慣了逢年過節備點「它」，它是一種特色傳統小吃。因為其口感軟糯可口，所以很多人平時也喜歡買些來吃。

50歲大媽街頭賣」稀罕葉粑「，20元一斤，顧客嘗過後都搶著買！

平時我們常見的葉粑基本都是白色或綠色的，但大媽賣的葉粑卻是紫色和黑色的，大家都覺得很稀罕，看見的都想買來嘗一嘗！大媽每天都是天還沒亮就起床做葉粑，都是純手工製作，吃起來特別有傳統的風味，老少都愛吃！

大媽說她的葉粑做法並不複雜，只是如今年輕人工作辛苦都不愛自己動手做來吃，價格也不貴，即使會做的也都是圖省心，喜歡買來吃。

大媽看我有興趣，還簡單說了一下葉粑的做法，她說葉粑的皮主要是糯米粉、白糖、玉米澱粉和水，紫色的加了紫薯泥，黑色的加了黑芝麻粉，餡料主要有紅豆餡和花生芝麻餡兩種。

做的時候，先將在盆中倒入糯米粉、玉米澱粉和一些白糖，再按需要加入紫薯泥或黑芝麻粉，再加適量清水揉成不粘手的「粉團」。再將「粉團」分成若干大小相等的劑子，取一劑子，揉圓後用手壓扁，紫色的放入紅豆餡，黑色的放入花生芝麻餡，包起揉圓。接著用乾淨的桐葉半包裹起來，放入蒸鍋蒸熟就可以吃了！

服務周到的大媽還切開一些放在盤子里，讓顧客試吃，顧客嘗過後都搶著買這樣的葉粑香糯Q彈，冷熱皆可口，加上桐葉獨特的天然香味，口感非常特別！又因桐葉有祛風散寒的功效，價格不貴，20塊一斤，大家覺得太划算了，很多人都會一次買一袋，帶回家和家人分享，或放冰箱冷藏起來，方便食用！

你吃過這樣的「稀罕葉粑」嗎？

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