排骨和它天生一對，不用炸不用炒，清爽不油膩，比紅燒好吃百倍！

今天小編和大家分享一道美味的糯米蒸排骨，排骨和它一起天生是一對，不用炸不用炒，清爽不油膩，比紅燒好吃百倍！

所需原料：新鮮豬排骨600克（最好選用新鮮豬肋骨）、糯米300克、紅薯一個、食鹽、老抽、生蚝和料酒等調味品適量；

1.將糯米用用水沖洗幾遍，將裡面的雜物洗去，再倒入清水，浸泡三個小時左右；

2.將排骨用清水沖洗乾淨，然後用刀切成三厘米左右的小段，然後放入空盆中，加入適量的清水，浸泡十五分鐘左右，將骨頭中的血水泡出，然後瀝干水分備用；

3.取一乾淨空盆，將切好的排骨倒入盆中，加入少許食鹽、料酒和蚝油，用手抓勻後，蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中腌制十五分鐘左右；

3.泡好的糯米瀝干水分，倒入碗中，再將腌制好的排骨取出，放入糯米中滾上一圈，使其表面能均勻的裹上一層糯米，依次將所有的排骨處理好，裝盤備用（糯米可以吸收排骨中析出的油脂，使排骨嘗起來一點都不油膩）；

4.將紅薯用清水沖洗乾淨，滾刀切成合適大小的小塊，然後平鋪在盤中，然後將準備好的排骨碼放在上面；

5.鍋中加入足量的清水，大火燒開後，將準備好的排骨放入蒸屜中，蓋上蓋子，轉中小火蒸一個小時左右；

6.時間到後，將蒸好的排骨取出，撒上切好的蔥花，這樣一道美味的糯米蒸排骨就完成啦！

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