如何讓身邊的朋友也愛上春壽眉？泡一壺好白茶

白茶的沖泡可是有講究

想讓好友也愛上這滋味？

領進門的時候就得下功夫

沖泡出白茶風姿

方能動人心

文 | 小白

01

如果茶友也是混跡茶圈多年的老茶客，想必一定知道在茶桌上的切磋可是相當精彩的。

若友人間喝的是相同的茶，那麼切磋之間旗鼓相當，都是同一個陣營的人自然少了些硝煙的味道。

主要還是對茶好壞的評議。

但如果僅僅是朋友而非茶友，喝的又不是同一種茶，那麼在茶桌上就免不了一番唇槍舌戰。

你說龍井好，我站普洱的陣營，小白自然是白茶大軍這邊的。

要向茶友們安利一款白茶的好處，單用嘴說太單薄，寄予干茶效果甚微。

唯有一盞微燙適口的好茶，放置面前，用滋味方能打動唇舌，人心。

02

非要將茶湯沖泡好了之後才行，這麼做的原因自然是擔心對方茶友沖不好白茶啦。

九分的白茶泡出了五分的滋味，這當然是沒法說服他們的嘛。

用今年的春壽眉作為例子，講一篇沖泡。

咱們啊，就用今年剛剛做好的新白茶，收割一波人心吧。

怕茶友們忘記了，沖泡白茶前要準備的東西有：

120毫升的標準白瓷蓋碗一個、杯子一個、茶海一個、茶濾一個、2018年春壽眉5克、礦泉水。

其中的用到的容器材質以及水的種類都是有講究的，不能輕易更換哈。

一不注意就會出岔子的呢。

03

準備好之後就要正式沖泡啦！

首先用開水將所有需要用的容器燙一遍，這一步叫「燙壺溫杯」。

將茶器預熱，這樣在沖泡的時候就就能夠減少熱量的散失。

作用嘛，和石鍋拌飯的石鍋要預熱是類似的道理。

這時候投入干茶，蓋上蓋子輕晃茶杯，可以讓朋友聞一聞春壽眉干茶的香氣。

淡淡的毫香以及淡淡的甜香，在微熱的容器當中香氣被激發出來了。

春壽眉的干茶香很舒朗，沒有一點侵略性，喝一杯這樣的白茶，想來是沒有人會拒絕的。

04

接著是注水，將滾燙的開水直接澆與春壽眉上。

這樣的注水方式能將壽眉的葉片稍稍軟化，也方便蓋上蓋子出水。

出水的時間一定要快！

用秒錶掐時間？太不現實。

左手注水，右手利落的蓋子就可以直接出水了。

放下水壺再出水？

對不起，新白茶可實在是經不起這樣的耽誤的，茶湯過濃不僅僅口感上會變得微澀（不至於苦澀）。

在茶湯多的顏色上也變得非常黯淡，有一種人老珠黃的感覺。

就連漿感也出不來了......感覺氣勢上就弱了三分，所以一定要快出水啊！

白瓷小杯中，泛著微微的漿感，玉露瓊脂大概也就這般模樣吧。

沖泡便是如此了，接下來的事兒就交給春壽眉吧。

05

經常聽到茶友和小白說：蓋碗真的用不好，很難用。

但是用蓋碗沖泡白茶是最好的選擇呢，就蓋碗的使用上是沒有捷徑的，只能孰能生巧。

和茶友們分享一下小白當初能夠堅持用蓋碗的原因吧。

其實真的很簡單，就是覺得按住蓋子時指尖微翹起，出水的時候極美。

就是這樣很臭美的理由啊，哈哈哈哈哈。

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