肉沫茄子最好吃的做法，完勝以前任何做法，下酒又下飯，值得收藏

茄子的營養價值：

茄子是夏季最熱門的食材之一，也是為數不多的紫色蔬菜，營養價值極其豐富。不管是蒸、炒、燒還是涼拌，茄子美味獨特的口感總是讓人感到幸福和滿足。

茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。

多吃茄子對身體倍好

首先，肉沫裡面加入姜沫，澱粉，

料酒，鹽，拌勻先腌10分鐘。

茄子洗凈，下面墊筷子，切橫

豎花刀，不能切到底。

鍋里下油，燒熱，先爆香姜蒜沫。

下肉沫翻炒。

肉沫炒斷絲後，下入郫縣豆瓣醬，辣椒醬。

醬料炒出紅油後，加入水，下茄子。

茄子下鍋後，先蓋上鍋蓋。燜幾

分鐘，讓茄子稍軟。

現在下入蚝油，生抽，十三香，雞精中小火煮

15分鐘。（豆瓣醬很咸，後面不能再放鹽）

時間到了，再下入水澱粉，蔥花，大火收汁即可。

美味準備上桌了，非常好吃。

喜歡的朋友歡迎收藏 關注。

分享給身邊的朋友！！！！！

歡迎留言更多更好吃的做法，

棒棒每天更新不同美食做法！！！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！