西蘭花號稱是「窮人的醫生」，養生又養命，這樣吃效果更好！

我並不是一個美食家，但是我是一個對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經上升到了對健康有利的概念了。

西蘭花裡面含有豐富的蛋白質以及膳食纖維，還有維生素A、維生素C、維生素E以及胡蘿蔔素，除此之外還含有鈉元素，鐵元素，鎂元素以及鈣元素。

西蘭花有保護血管的作用，西蘭花裡面含有豐富的維生素K，維生素K可以保護心血管的韌性，增強血管的彈性，所以那些患有心肌梗死或者是冠心病的人，平時在日常生活中可以多吃西蘭花，使血管不容易發生破裂，還可以有效地改善心血管功能。

香菇西蘭花

做法：西蘭花去掉根莖，掰小朵，用鹽水泡幾分鐘後洗凈瀝干備用，香菇洗凈切花刀。鍋中倒入素高湯，燒開後放入西蘭花，加入適量鹽調味，再次煮開後多煮一分鐘，撈出瀝干擺盤。另起鍋放少許油燒熱，放入香菇炒熟，放入少許鹽和蚝油調味，盛出放入西蘭花中間即可。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。

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