美國人不吃轉基因食品嗎？

雀巢轉基因奶粉事件

2002年12月初一家地方刊物（《上海外灘畫報》）刊載一篇題為「6種雀巢食品含有不明基因 為何還在亞洲銷售？」的報道，卻立即在消費者之中引起了重大反響。「不明基因」的提法荒謬絕倫，因為所有生物食品的基因絕大多數都是「不明」的，並沒有任何技術能夠檢測「不明基因」。但是這樣一篇充斥著謠言和謬論的報道，卻獲得了廣泛的轉載。特別是，一家國內著名門戶網站（新浪網）在這篇文章的基礎上搞了一個專題：「關註：轉基因食品之紅色警告」，觸目驚心。看看這家網站的民意調查，即可知其立場如何了：

「據稱雀巢公司已對歐美市場的用戶承諾，不再使用轉基因的原料製作食物。但是，它們卻繼續在中國大陸和港澳地區銷售轉基因食品。您對於此事的看法是：

*歐美企業歧視政策太可惡

*轉基因食品還是需要慎重

*不乾不淨，吃了沒病

*必須維權 追討賠償」

四項選擇都預設了轉基因食品有害或很可能有害，讓那些不相信轉基因食品有害的讀者無從選擇。也難怪香港－綠色和平組織據此聲稱「五千中國網民向雀巢怒吼」：

「有關雀巢的產品含有基因改造成份已經在內地造成極大的關注。到現時為止，有超過十三家全國各地的媒體報導了是次事件，中國最大的網站新浪網把相關的消息轉載，並在網上開闢網民投票，在兩天之間已經有超過五千名網民投票，絕大多數人表示『歐美企業歧視政策太可惡』、『轉基因食品還是需要慎重』、『必須維權，追討賠償』。」

大多數投票者都選擇了「歐美企業歧視政策太可惡」、「必須維權、追討賠償」。這種激烈的反應，不僅僅是由於遺傳學知識的缺乏而被誤導，而且還由於被故意煽動起來的民族自尊心。「歐美企業歧視政策太可惡」正與那篇報道的呼籲「轉基因食品有可能導致不可預測的疾病與突變，中國兒童不是實驗用的小白鼠！」相呼應，給讀者的暗示是，歐美各國把自己不敢吃的轉基因食品拿到中國做人體試驗。

事件解析

這些義憤填膺的讀者不知道的是，美國不僅是世界上轉基因食品最大的生產國，也是最大的消費國。轉基因食品進入美國市場，已有十來年的歷史，而目前美國市場上的食品中，大約60％含有轉基因成分。而且與歐洲各國不同，美國的轉基因食品都不加標記。美國人民顯然不在意這方面的「知情權」，已被做了十來年的「人體試驗」。歐洲各國對轉基因食品的抵制，更多的是出於與美國打貿易戰的考慮。

「轉基因食品還是需要慎重」是一句正確的廢話，因為任何食品都需要慎重。但是在這種語境下，它暗含的意思卻是，必須證明轉基因食品絕對無害，排除轉基因食品有害的可能性，才算得上慎重。這是散布「轉基因食品恐慌」的人士的一貫要求，卻是漫天要價。要完全排除一種可能性，是幾乎不可能的事。所謂「天然」食品同樣不可能排除有害的可能性：海鮮可能導致過敏，膽固醇可能引起心臟病，等等。我們所能做的，只是問：有沒有合理的理由和確鑿的證據表明市場上的轉基因食品要比相應的「天然」食品更有害健康？目前的答案是沒有。我們不能為了一種沒有依據的未來風險而放棄已知的益處，這些益處包括減少農藥使用、增加產量、增加營養價值等等。更何況，散布「轉基因食品恐慌者」所設想的許多恐怖情形，是根本不會發生的，例如那篇報道所設想的：「有些人吃東西會過敏，譬如有人對花生有過敏反應，把花生基因放到黃豆里，把黃豆製成醬油或其他食品，有人不知道吃了會有嚴重的過敏反應，但過敏原因卻難以找到」、「譬如有些人不吃豬肉，如果把豬肉基因放在牛肉里，吃了牛肉以後還以為沒有豬肉，這對回教、清真教來說是非常難過的」。目前並沒有任何轉基因食品用了「豬肉基因」、「花生基因」，以後也沒有這麼用的必要，因為轉基因是出於經濟、環保或營養的目的，而我們看不出把「花生基因」轉入黃豆，把「豬肉基因」轉入牛肉，會有任何實質的好處，除非是故意要與過敏者、回民為難。事實上，正是為了避免可能引起的過敏，來自花生之類的過敏原的基因是不被用於轉基因的。

微信號：agrogene

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