自製芒果冰淇淋！無奶油，零添加，健康又美味

市面上的冰淇淋主要是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，在加入適量食品添加劑經過各種工序加工而成。而這款酸奶冰淇淋無奶油，零添加，簡單衛生，吃起來絕對毫無負擔！

今天就教大家一款自製無奶油冰淇淋，做法簡單在家就可以自己動手哦。家裡正好有沒吃完的芒果，所以今天就做成芒果冰淇淋吧！

所需材料：芒果250g、鮮奶250ml、白砂糖適量、雞蛋3個

1.將3個雞蛋，蛋清、蛋黃分離。只留蛋黃部分（蛋清可以做蛋糕，做面膜，炒菜啊，總之是不會浪費的）

2.將牛奶倒入鍋中，煮至微開（可以放在一邊晾一下，準備下一個步驟）

3.將白砂糖和蛋黃放在不鏽鋼盆中打發，最好用電動打蛋器，比較快又省力氣。

4.將剛才晾至溫熱的牛奶慢慢的倒入打發的蛋黃中（注意：要邊倒邊攪，防止牛奶過熱把雞蛋燙熟，結塊）

5.把芒果剝皮去核，切成小塊。然後再倒成芒果泥。如果沒有攪拌器的話也沒關係，可以直接用勺子把果肉壓碎。因為有一點果肉口感會提升哦~

6.把芒果泥倒入剛才的牛奶蛋液混合物中攪拌均勻，倒入保鮮盒，蓋上蓋子放冰箱里。

7.之後和做傳統冰淇淋一樣，盒內液體每凝固一次拿出來攪拌一次。時間差不多是30分鐘左右，如此循環大概需要三四次。這個步驟一定要嚴格遵守，不然冰淇淋會不好吃哦。

8.接著在冷凍四五個小時，就可以開吃啦！嘗一下是不是和傳統的冰淇淋差不多尼？好濃好濃的芒果味，冰爽沁心。還可以淋上一層優酪乳或者果醬葡萄乾、再撒上一些堅果就大功告成啦。超級好吃，沒有奶油，沒有添加劑，是不是很健康呢？那就快動動小手試試吧。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！