一整頭烤乳豬598，樣子霸氣醜陋，味道奇香

講真，第一次吃烤乳豬。雖然在電視上看過無數次烤乳豬的介紹，但還是有點怕怕的。畢竟一整頭豬放在你面前，想想還是有點滲人的。

烤乳豬上桌霸氣側漏，吸睛無數，畢竟不常見。乳豬皮都切成小方塊，金燦燦的誘人食慾。遺憾的是進不到後廚，所以看到的只是成品，具體怎麼烤制的完全不知。

乳豬挑選有講究，豬太大肉則老，三到四公斤的豬最合適，肉更細，更嫩。

乳豬的吃法很特別，先給小餅上蓋上黃瓜條，然後平鋪上乳豬片，捲起來直接塞入口中。

重口味的還可以選擇蘸點醬，感覺和烤鴨的吃法還有類似的地方。

這個醬不是常見的面醬，咸中帶鮮，鮮中有甜，後味還有淡淡的酸香，解膩鮮美。這一口下去，酥脆的響亮。皮脆肉嫩，滿口生香。

吃完乳豬的脆皮，剩下的乳豬肉就做成椒鹽口味的，酥脆咸香，越嚼越香，下酒絕佳。這頭沙皮乳豬賣價598，真的是超值。

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