糖醋小排這樣做，女兒居然吃掉了2碗米飯，超適合夏天的吃法

夏天來了，轉眼間就到了六一兒童節，家裡有孩子的家長，都會在這一天抽空陪孩子吃一頓孩子愛吃的食物，一般都會帶孩子去外面的洋餐廳吃牛排、披薩、雞翅，而我選擇在家給孩子做一頓她喜歡吃的糖醋小排，女兒居然吃掉了兩碗米飯。

糖醋小排選用的是豬胸腔的片狀排骨，這部分的排骨是比較粗的，但是肉是非常香的。小排含有豐富的鈣質，孩子吃了可以長身體、長大個，而且還有滋陰、補血、補氣的功效。今天和大家分享一下我做的這道糖醋小排，濃郁的湯汁包裹在小排上，色香味俱全，非常的下飯哦，喜歡的幫忙點贊和轉發一下吧！

糖醋小排

材料：肋排800g、生抽10g、老抽10g、食用油25ml、鹽5g、冰糖30g、醋25ml、生薑、八角1個、蔥、白芝麻

烹飪方法：

1、將肋排清洗乾淨後，切成小段，用涼水浸泡後放一旁備用。

2、將蔥切段，生薑切片，在鍋內放入適量的涼水，放入準備好的肋排，放入生薑、蔥段、八角，開中大火燒開，把浮上來的浮沫去除，再煮半小時。

3、待煮熟後撈出。

4、在鍋內倒入適量的食用油，開中火，放入排骨煎至雙面金黃色，撈出後放一旁備用。

5、鍋內放入冰糖，開中小火，進行不斷攪拌，待冰糖全部融化。

6、將排骨倒入鍋內，進行迅速翻炒，讓糖汁均勻的裹在排骨上。

7、在鍋內加入適量的熱開水，加入生抽、鹽，轉為中大火燒開，隨後變為小火燜30分鐘。

8、待收汁後轉為大火，加入適量的白芝麻便可出鍋。

烹飪小貼士：

排骨不要切太大，太大不容易入味，太小肉容易散，影響口感。

這道糖醋小排你學會了嗎，是不是做法很簡單呢，你還會給你孩子做什麼菜呢，歡迎在下面留言告訴我們。豆哥聊美食，不只是吃這麼簡單。

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