普洱茶沖泡時，茶水比例怎麼把握

普洱茶的沖泡看似簡單，茶入杯，水入杯，出湯即可。其實普洱茶的沖泡大有學問，普洱茶的口感受茶具的選擇、水溫、沖泡時間、茶水比例等多種因素所影響，下面我們來看一下普洱茶沖泡時的茶水比例怎麼掌握。

普洱茶沖泡茶水比例

普洱毛茶常規沖泡時，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以5克茶葉、250毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。

普洱茶常規沖泡情況下，茶水比例一般以1：50為宜，即1克茶葉用50毫升水。常以3克茶葉、150毫升水，浸泡5分鐘進行開湯審評。

如煎煮普洱茶，茶水比例一般以1：80為宜，即1克茶葉用80毫升水煮沸。常用5克茶葉，加水400毫升，浸煮5分鐘後，開湯評比。

普洱茶沖泡方法

1、備、洗茶具：首先準備好茶具，同時用熱水先對茶具洗一遍

2、洗茶：將普洱茶茶葉取出適量投入碗蓋中，然後倒入開水，片刻後將茶水倒掉，去除茶葉中的雜質以及附著物。

3、沖泡：往蓋碗中倒入沸水，蓋上杯蓋，等待差不多十多秒。

4、出茶：將泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好濾網防止茶葉落入。

5、分茶：取走濾網，將公道杯中的茶水分別倒入品茗杯中。然後就可以進行品飲了。

普洱茶的沖泡誤區

1、習慣於泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。

2、泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發生化學變化，不宜再飲用。

3、用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。

茶量和沖泡的水量多少，對茶湯滋味的濃淡和液層厚薄影響很大。掌握好沖泡普洱茶的茶水比例，也就能更好的掌握出湯的濃淡度與口感滋味。

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