家常雞蛋做法大集合，好做又好吃

大蔥雞蛋，我們需要的原料有雞蛋4個，蔥一個，鹽適量，油適量。首先準備材料，在碗里打上四個小雞蛋。再將蔥洗凈切成粗段。往鍋中倒油，倒入打好的蛋液，加以翻炒，待雞蛋炒熟後，放入大蔥，開小火翻炒至大蔥變軟，撒上些鹽即可出鍋。

鳥巢雞蛋，需要的原料有土豆1個，雞蛋4個，油適量，鹽適量，椒鹽粉適量還有香蔥少許。首先將土豆去皮清洗乾淨。再將土豆切絲.最好切到最細，或者用刮絲刀，準備雞蛋。平底鍋加少許油.燒5成熱。接著加土豆圍城一圈不要太厚.要不然不好熟.然後加雞蛋在中間，小火慢慢煎熟，火一定不能大，上面還沒有熟下面就糊了。我們可以根據自己的喜歡的熟度來煎至。好了以後表面撒少許鹽花.喜歡椒鹽的可以適量添加口感。最後出鍋盛盤就好，撒蔥花，不喜歡這麼生的可以多煎一會或者翻面煎制都可以。

雞蛋生菜卷，我們需要的原料有適量油，一個洋蔥，切碎，大蒜，剁碎。雞肉，一個紅辣椒，切碎，醬油，海鮮醬，紹興黃酒，香油，米酒醋。玉米澱粉，黃油，綠葉生菜。切碎的蔥花和香菜，裝飾。首先用中火加熱油或煎鍋。加入洋蔥和大蒜，煮5分鐘，經常攪拌。再加入雞肉，翻炒2分鐘，直到變成褐色。加入辣椒，再炒2分鐘。接著拌入醬油、海鮮醬、紹興酒、芝麻油、米酒醋。再加入水和玉米澱粉混合物，再煮2-3分鐘。最後在生菜葉子上加入蔥花和香菜。看著有沒有食慾呢，做這個非常簡單，看著操作就行了，非常的營養，葷素搭配，顏色搭配，看著都有食慾。

雞蛋蒸飯，我們需要的原料有雞蛋2個，蔥1小根，米飯若干，油適量還有鹽適量。首先把雞蛋洗凈，用打蛋器打散（選個大一點的碗，要打出細密的小泡泡），再放入米飯，搗碎攪勻後加水。再加入食鹽適量，接著加一點芝麻油，再撒上蔥花。最後上微波爐蒸4分鐘就好啦！

香椿雞蛋魚兒，我們需要的原料有雞蛋適量，香椿適量，玉米澱粉30克、麵粉70克、食鹽2克、水80克、椒鹽少許還有花生油適量。首先將香椿用清水洗凈，把老根兒去掉，再用熱水焯香椿。接著將焯水後的香椿過水冷卻，攥一下去掉水分，再把雞蛋、水、鹽和麵粉、玉米澱粉混合拌勻作為麵糊，將香椿放入麵糊中掛上面糊。小湯鍋裡面多放點花生油，油溫燒到大約170度，有煙冒出來，香椿下鍋後有嘩嘩的聲響，下香椿炸半分鐘左右至麵糊變色後即可撈出。最後將炸好的香椿魚兒用吸油紙吸一下表面多餘的油脂，撒適量的椒鹽吃起來味道更佳！

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