南風天到了,潮濕天氣,家庭藏白茶這些你注意了么?
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號:小陳茶事
丨作者:村姑陳
《1》
南風天,所有南方人的噩夢。
在南風天里,衣服怎麼晾都不會幹,渾身黏糊糊不自在,樓層低的住戶,基本上家裡都是潮濕的,四周濕漉漉,地面、牆面,時不時有小水珠滲出,物品容易發霉……給人們的居住環境帶來很大的困擾。
就連身體健康,從一定程度也收到南方天的影響。
如在返潮的氣候里,汗水不能被空氣完全吸收掉,汗水聚集在皮膚表面,引起體溫升高,使機體的熱平衡受到破壞。
返潮的氣候有利於細菌生長繁殖,這更大大增加了人體患傷寒、痢疾、各種消化系統病及皮膚病的機會。
總之,居住在乾燥北方的朋友,無法體會南方人的痛。
每年到了南風天,茶葉愛好者更是滿臉愁容,要是沒注意,一屋子的好茶,從此要走向變質。
就連喜濕的普洱茶,在南風天也過的不痛快。
特別是江南地帶,那空氣濕度,輕而易舉突破80%,令人細思極恐。普洱茶品質岌岌可危。發霉和後發酵,只在一線之間。
普洱茶尚且如此,更不必說存茶要絕對乾燥的白茶了。
若是家庭存白茶,不注意這些細節,您的白茶,說不定已經變質了。
《2》
南風天前後,減少開箱次數。
茶友存茶,總喜歡時不時打開紙箱查看茶葉品質。在查看茶葉情況的同時,還要上手摸一摸,聞一聞。
雖是無心之舉,但也會給白茶增加存茶風險。
如聞茶時,呼氣時會帶出水分,這些水汽,容易被白茶吸收,若是恰好手上濕漉漉,更增添了風險。
平時茶友們在存茶時,不建議茶友們呢反覆打開紙箱查看,容易破壞茶葉陳化進程。最好是半年查看一次,儘可能不打擾白茶。
特別是在南風天前後,空氣中的濕度大,反覆開箱,加快白茶受潮的風險,查看白茶陳化情況,最好是選擇天氣乾燥的時候。
我們在開箱檢查白茶品質時,也要有側重點。主要是感受其干度以及香氣。
聞干茶,如果幹茶表面香氣明顯且芬芳,同時用指甲去掐茶葉,如果茶葉可以掐斷並發出斷裂的聲音則說明茶葉還很乾燥,未受潮。
如果幹茶表面香氣不明顯,茶葉可以掐斷但沒有斷裂聲音,說明白茶有輕微的受潮跡象,需要及時補救,注意控制房間的濕度。
如果幹茶表面香氣出現霉味,意味著白茶已經變質。
此時,請反省片刻,看自己是哪個環節沒有做對。
《3》
防潮、乾燥細節,不容忽視
在南風天,最重要的工作,是讓房間乾燥!
只有房間保持乾燥,才能防止白茶受潮,阻止變質。
南風天除濕,最最最原始、經典的方法,就是用乾燥劑,如木炭或竹炭,都是傳統的乾燥劑,在使用時,炭最好用麻布袋或無紡布袋裝好,超市就可買到成袋的竹炭。
家庭存茶,最好可以開闢一個專門的小空間存放,這樣更好控制濕度。在房間的四周放置適量的活性炭和生石灰。
當然,現在比較科學的做法,就是用抽濕機,二十四小時不間斷工作,可保證房間時刻乾燥。
要是用石灰石、竹炭等乾燥劑,還要定期查看,以防止變質,還是比較不方便的。
除了保持房間乾燥之外,存茶的容器,也要細心呵護。
如果是用紙箱存茶,一定要用透明膠把周圍的縫隙也封好,儘可能減少白茶和水汽接觸的機會。
並且,箱子最好能遠離地面和牆面存茶,以避免受水汽干擾。
《4》
南風天,請減少開窗次數
在很多人觀念里,家裡潮濕,那就開窗通通風,吹了風之後,房間就會變乾燥。
開窗通風,對南風天而言,是助紂為虐,非但不能達到乾燥的效果,反而會讓房間變得更加潮濕。
南風天正確做法,較少開窗次數,預防室外的水汽大量湧入。
此外,提醒茶友們,到了南風天,盡量不要把白茶存在朝北的房間。
室內不同地方返潮程度也是不一樣的。四周牆根最冷,北屋的地面也冷,返潮最厲害。
若是擔心自己的白茶受潮,還是那句話,用抽濕機抽濕,以保證房間乾燥。
《5》
南風天,是存白茶的頭號敵人,若是在南風天里白茶受潮,將會到白茶品質造成不可修復的傷害,即便後期將白茶重新烘乾,品質還是會受損。
趨利避害,為防止南風天造成損失,請不要忽視白茶的保存工作。
最後,友情提醒,白茶保存,請做到「遮光、密封、乾燥、無異味、陰涼」保存。
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