老中醫提醒：這4種食物發芽後，有一種營養會翻倍，還有兩種吃了會「致癌」！

土豆發芽了，不能吃，很多人都是知道的，因為土豆屬於茄科植物，茄科植物，都帶有一定的有毒物質，而且在生長過程中，毒素聚集最多的地方就是芽，芽裡面的有毒物質達到了百倍，所以千萬不要吃發芽的，否則會出現昏厥，抽搐等，甚至會造成死亡。

大蒜髮芽之後又叫做青蒜，不管是青蒜還是蒜苗，都是無毒的，也不會致癌，完全可以吃，不過味道會有些不同。

經研究發現，發芽的大蒜，營養價值確實比新蒜的營養價值高，具有抗氧化作用，要遠高於新鮮的大蒜，對心臟也特別的有利，所以說大蒜髮芽之後千萬不要扔，放心吃就行了。

紅薯發芽不會像土豆那樣產生黴素，紅薯可食用的部分的，一些營養物質和水分都會流失變得特別的不好吃，盡量在發芽之前把紅薯吃掉，如果紅薯表面出現黑色斑點，說明紅薯已經發霉了，所以就不用再吃了。

發芽的花生千萬不要隨便吃，發芽的花生一般都是受潮而表現出來的，受潮的花生是最容易發霉的一旦發霉，花生就會具有很強的致癌作用，這種黴素是對人體有致命的危害。

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