龍蝦難清洗還夾人不好下手？學會這一招輕鬆清理它！

夏天又到了我們去吃燒烤和麻辣龍蝦的時候了，有時候怕外面的肉不衛生我們就會在家裡買肉自己燒烤做小龍蝦吃。剛從市場上買回來的小龍蝦因為表面有髒東西我們都要坐在衛生間用刷子刷一下午，不僅刷不幹凈而且特別麻煩浪費時間。

現在我們用這個辦法可以讓小龍蝦自己把不幹凈東西排出水裡非常方便。周末回岳陽我的好朋友都讓我晚上出來一起吃個夜宵，一去必須要點的菜是小龍蝦和燒烤蝦。夏天吃小龍蝦味道特別好而且大家在一起吃才開心。龍蝦非常辣還能多喝點酒雖然剝龍蝦肉的時候比較麻煩但是吃的就是那個過程。

我們吃飯的時候燒烤店的員工正坐在旁邊刷龍蝦，晚上我們也看不清龍蝦都在盆里幹嘛只看到裡面全是黑的一片。很多人都和我有一樣的困惑他們這樣刷能不能把龍蝦刷乾淨。其實龍蝦干不幹凈完全看龍蝦的好壞和賣家是不是對我們負責。龍蝦里最容易有寄生的蟲子了，我們如果想吃龍蝦的時候又放心味道又好必須先把它們洗乾淨才行。

我們第一步就是把龍蝦的蝦線抽出來。這一步在吃龍蝦之前非常重要但是我們外面吃的很多小龍蝦上桌之前蝦線都沒被拿出來。我們吃的時候要自己抽出來可能賣家覺得他們弄起來很麻煩。小龍蝦的腸胃就是那根蝦線所以比較臟，就算用了麻辣的重口味做法吃起來還是有腥氣的。對於舌頭和味道非常敏感的人來說這種腥味一下就讓他沒有繼續吃的慾望。所以我們為了讓龍蝦吃起來健康也讓他味道更好蝦線是必須要去掉的。我們可以把龍蝦的尾巴掐住然後讓龍蝦左右搖擺它的尾巴斷開就行，這樣你就會很輕鬆的把蝦線抽出來。當然如果燒烤店沒有給你抽蝦線等上桌了以後你也能用這種辦法自己處理。

小龍蝦身體肚子的地方和爪子因為結構複雜是最難清洗乾淨的，這裡面非常容易藏髒東西就算是刷子也不一定能弄乾凈。這樣我們可以把買回來的龍蝦先放在盆子里然後倒上水，水剛剛蓋過龍蝦就行然後在水裡加上鹽和醋。我們用棍子攪拌一下讓兩種調味品充分在水裡溶解。接下來的十五分鐘龍蝦會一直在盆里移動，很多龍蝦進行摩擦就會把它們肚子還是頭上的髒東西泡下來。

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